{"id":8043,"date":"2021-11-02T10:40:56","date_gmt":"2021-11-02T09:40:56","guid":{"rendered":"https:\/\/crockpot.se\/langsom-tilberedning-trykkogning-dampning-og-sous-vide-hvad-er-forskellen\/"},"modified":"2021-11-02T10:40:56","modified_gmt":"2021-11-02T09:40:56","slug":"langsom-tilberedning-trykkogning-dampning-og-sous-vide-hvad-er-forskellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crockpot.se\/da\/langsom-tilberedning-trykkogning-dampning-og-sous-vide-hvad-er-forskellen\/","title":{"rendered":"Langsom tilberedning, trykkogning, dampning og sous vide. Hvad er forskellen?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/em><\/p>\n

Der findes et v\u00e6ld af forskellige k\u00f8kkenmaskiner, og det kan v\u00e6re sv\u00e6rt at forst\u00e5 fordelene ved de forskellige tilberedningsmetoder, der tilbydes.<\/em>
\nHvilken metode du foretr\u00e6kker, afh\u00e6nger af flere ting. Hvordan din familiesituation ser ud, hvad der skal laves, hvor meget tid og hvor planl\u00e6ggende vs. spontan du er, hvem der skal st\u00e5 i k\u00f8kkenet.<\/em><\/p>\n

S\u00e5dan ser en typisk uge ud for familien Svensson<\/strong>
\nAmbitionerne er h\u00f8je efter s\u00f8ndagens store aktion, s\u00e5 ugen er kommet godt fra start. Jeg forbereder den om morgenen, og s\u00e5 g\u00e5r slow cookeren i gang inden arbejdet. Aftensmaden er klar, n\u00e5r du kommer hjem, og du har ro i sindet indtil onsdag. N\u00e5r det bliver torsdag, bliver det sv\u00e6rt, for s\u00e5 har b\u00f8rnene i familien aktiviteter. Alexander p\u00e5 10 \u00e5r har fodbold og Lisa p\u00e5 7 \u00e5r skal ride – lidt samtidig, stress stress stress. N\u00e5r du kommer hjem tr\u00e6t og sulten kl. 1800, s\u00e5 er trykkogeren redningen. Veltilberedt fastfood som f.eks. hjemmelavet \u00e6rtesuppe, der kan v\u00e6re p\u00e5 bordet p\u00e5 bare 30 minutter, er guld v\u00e6rd p\u00e5 en dag som denne. N\u00e5r det endelig bliver fredag, vil jeg lave noget rigtig godt mad. Det kan tage lidt tid, og vi t\u00f8r eksperimentere lidt, s\u00e5 vi g\u00e5r sous vide. B\u00f8rnene spiser p\u00f8lser og br\u00f8d, mens mor og far og naboerne arbejder sammen i k\u00f8kkenet. M\u00e5ske vil du i aften have en perfekt tempereret torskeloinsfilet eller hvorfor ikke en flanksteak, der hurtigt bliver vendt p\u00e5 grillen? S\u00f8ndag er p\u00e5 vej, og nu skal vi lave noget sundt, som b\u00f8rnene ogs\u00e5 vil have. Ja, vi damper dumplings. Det er enkelt og l\u00e6kkert…
\nKan du genkende dig selv? Ja, ja, men Gud, t\u00e6nker du. Du kan ikke fylde alle k\u00f8kkenskabe med maskiner. Nej, det ville v\u00e6re en skam, hvis der ikke var plads til tallerkner og bestik. Derfor har Crockpot udviklet en multikokker, der l\u00f8ser alle tilberedningsmetoder: langsom tilberedning, trykkogning, dampning og endda sous vide. Smart, ikke sandt?<\/p>\n

Forskellige tilberedningsmetoder har forskellige fordele<\/strong>
\nSlow cooking<\/strong> er en langsom tilberedningsmetode, s\u00e5 den er bedst egnet, n\u00e5r du skal v\u00e6re v\u00e6k hjemmefra i l\u00e6ngere tid. Ex. en dag p\u00e5 arbejdet, en dag i skolen, eller hvis du skal ud at h\u00e6nge ud p\u00e5 skisporet eller p\u00e5 stranden. Du skal bare forberede gryden, inden du tager af sted, og lade Crockpot g\u00f8re resten.<\/p>\n

Trykkogning<\/strong> er hurtig. Faktisk er det hurtigere end almindelig madlavning p\u00e5 komfuret, s\u00e5 denne metode er perfekt, n\u00e5r du er sent ude og skal have mad hurtigt klaret.<\/p>\n

Damptilberedning<\/strong> er sk\u00e5nsom og velegnet til f\u00f8devarer, der er lidt sarte, f.eks. gr\u00f8ntsager, fisk eller dumplings. Vigtige n\u00e6ringsstoffer bevares, og farve og livlighed bevares.<\/p>\n

Sous Vide<\/strong> tager normalt l\u00e6ngere tid, men denne metode er prim\u00e6rt beregnet til at f\u00e5 det perfekte k\u00f8d eller den perfekte fisk. F\u00f8devarerne anbringes i en luftt\u00e6t pose og neds\u00e6nkes i et vandbad. Varmen kommer hele vejen rundt og tr\u00e6nger langsomt ind i r\u00e5materialet, som tilberedes med pr\u00e6cision. P\u00e5 denne m\u00e5de f\u00e5r du j\u00e6vnt rosa k\u00f8d i hele stykket. Fileten er ogs\u00e5 s\u00e5 perfekt og ikke uj\u00e6vn, som den nemt kan blive p\u00e5 en pande.<\/p>\n

S\u00e5 n\u00e5r der ikke er to dage, der er ens. Nogle gange planl\u00e6gger du, andre gange g\u00f8r du ikke. Nogle dage er der flere mennesker hjemme, andre gange f\u00e6rre. Inspiration er en mangelvare. Ja, men s\u00e5 er et alsidigt produkt perfekt, og du kan altid finde nemme og velsmagende opskrifter til en Crockpot her p\u00e5 vores hjemmeside.
\nHvis du ikke er overbevist og hellere f\u00f8ler, at nej, jeg er en slowcooker – det er min ting. S\u00e5 er der selvf\u00f8lgelig ogs\u00e5 Crockpots, der “kun” har denne funktion.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der findes et v\u00e6ld af forskellige k\u00f8kkenmaskiner, og det kan v\u00e6re sv\u00e6rt at forst\u00e5 fordelene ved de forskellige tilberedningsmetoder, der tilbydes. Hvilken metode du foretr\u00e6kker, afh\u00e6nger af flere ting. Hvordan din familiesituation ser ud, hvad der skal laves, hvor meget tid og hvor planl\u00e6ggende vs. spontan du er, hvem der skal st\u00e5 i k\u00f8kkenet. S\u00e5dan<\/p>\n","protected":false},"author":7188,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2962],"tags":[2980,2976,2977,2978,2975,2979,2981],"class_list":["post-8043","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tips-og-gode-ideer-da","tag-dampkogning","tag-slowcooking-da","tag-tilberedningsmetoder","tag-tilberedningsmetoder-da","tag-trykkogning","tag-under-vakuum","tag-vaelg-produkt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/crockpot.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/crockpot.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/crockpot.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crockpot.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7188"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crockpot.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8043"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/crockpot.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8043\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/crockpot.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/crockpot.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8043"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/crockpot.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}