Bøf Stroganoff
Bøf Stroganoff
  • 6 portioner
  • 15 min forberedelsetid
  • 6-8 timer ved lav effekt tilberedningstid

Bøf Stroganoff

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

Om det var en russisk fyrste eller ej, der satte sit navn på denne ret, kan jeg ikke svare på. Men god er den! Opskrift af Jonas Westman.

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 800 g oksekød i strimler
  • 2 stk. løg i skiver
  • 1 spsk. smør
  • 20 små champignon i skiver
  • 2-3 spsk. tomatpuré
  • 1 spsk. kalvefond
  • 2 dl vand
  • 1 tsk. dijonsennep
  • 2 spsk. maizena-jævning
  • 2-3 dl creme fraiche eller fløde
  • Paprika, salt og peber
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Brun kødet i smørret på en varm pande eller brug en Sauté slow cooker. Steg i to omgange, så panden ikke køles så meget ned, at kødet går i kog.
  • 2. Når den anden omgang kød har fået god farve, svitses løgene med et kort stykke tid. Kom det hele i Crock-Pot sammen med champignonerne.
  • 3. Tilsæt vand, tomatpuré, dijonsennep, salt, sort peber og kalvefond.
  • 4. Sæt låget på gryden og anbring den i grundenheden. Stil knappen på lav effekt.
  • 5. 20 minutter før retten skal serveres, røres der creme fraiche eller fløde og maizena-jævning i. Smag til med salt og peber efter behag.
  • 6. Serveringstips: Klassisk og godt tilbehør er ris og saltagurker.