Braiseret laks og spæde grøntsager med creme fraiche og purløg
Braiseret laks og spæde grøntsager med creme fraiche og purløg
  • 4 portioner
  • 20m forberedelsetid
  • 4h tilberedningstid

Braiseret laks og spæde grøntsager med creme fraiche og purløg

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

En lækker ret til alle fiskeelskere.

Opskrift af Phil Vickery.

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 2 store gulerødder, skrællede og skåret i ca. 1 cm tern
  • 2 store løg, pillede og fint hakkede
  • 1 mellemstor sød kartoffel (225 g) skrællet og skåret i 1 cm tern
  • 15 små nye kartofler flækket på langs
  • 100 g frosne ærter
  • 100 g grønne bønner, skåret i 2 cm stykker
  • 6 spsk. olivenolie
  • 1 urtebouillonterning
  • 4 spsk. soja
  • 4 spsk. friskhakket esdragon
  • 300 g laks, med skindet fjernet og skåret i 2 cm tern
  • 200 g creme fraiche
  • 4 spsk. friskhakket purløg
  • Salt og friskkværnet sort peber
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Læg alle grøntsager, olivenolie, bouillonterning og sojasauce i en kasserolle, krydr og opvarm på komfuret (eller brug Sauté Crock-Pot® slow cooker på komfuret). Når det er varmt, kommer du gryden i grundenheden og sætter låget på. Kog ved lav effekt i 4 timer, under jævnlig omrøring, eller kog ved høj effekt i 2-3 timer.
  • 2. Efter 4 timer tilsættes estragon og laksetern. Rør godt rundt, skru op for varmen til høj effekt og læg låget på igen.
  • 3. Kog i yderligere 20 minutter, eller indtil laksen er færdig; kog ikke for længe, ​​da fisk hurtigt koges i stykker.
  • 4. Tag stentøjsgryden ud af grundenheden og rør creme fraiche og purløg i.