Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
800 g oksekød (højreb, småkød e.l.)
2 gule løg, hakkede
1 hvidløg (King solo)
2 spsk. madolie
1 spsk. tomatpuré
2 tsk. kakaopulver
1 anchochili
1 chipotlechili
½ rød chili
1 kvist timian
1 dåse knuste tomater
2 flasker mørkt øl
1 dåse sortbønner, skyllede
2 spsk. konc. oksebouillon
Salt og peber
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
1. Skær kødet i tern, ca. 2x2 cm. Pil og hak løg og hvidløg fint. Skær den røde chili i strimler. Varm olien op og brun kødet og løgene. Kom det i gryden.
2. Lav en lille krydderpose af et stykke gazebind e.l. Knus de tørrede chilier og læg dem sammen med timianen i krydderposen og bind den til. Kom den i gryden.
3. Bland øl, knuste tomater, kakao, tomatpuré og fond i en skål og hæld det over. Kog ved lav effekt i 7-8 timer.
4. Vend bønnerne i. Smag til med salt og peber. Ønsker du en stærkere ret, så tilsæt mere chili. Fjern krydderposen.
5. Serveres med nykogte majskolber, creme fraiche og tortillas.
