Cremet rejesuppe med koriander
Cremet rejesuppe med koriander
  • 4 portioner
  • 30m forberedelsetid
  • 4h tilberedningstid

Cremet rejesuppe med koriander

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

En styrkende og næringsrig rejesuppe.

Opskrift af Phil Vickery.

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 2,5 dl vand
  • 1 hønsebouillonterning
  • 2 store kartofler, skrællede og skåret i tern
  • 2 store løg, groft hakkede
  • 2 fed hvidløg, hakkede
  • 200 g grønne bønner, skåret i 1 cm stykker
  • 200 g dåsemajs
  • 3 spsk. hvedemel
  • 5 spsk. koldt vand
  • 3 dl mælk
  • 200 g optøede og pillede rejer
  • 4 spsk. friskhakket koriander
  • Salt og friskkværnet sort peber
  • Friskhakket persille til pynt
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Bland 2,5 dl vand, bouillonterning, kartofler, løg, hvidløg, bønner og majs i en kasserolle og opvarm det forsigtigt.
  • 2. Bland melet og 5 spsk. vand til en tynd dej og rør den i kasserollen. Smag til med salt og peber.
  • 3. Hæld kasserollens indhold i stentøjsgryden og anbring den i grundenheden. Kog ved lav effekt i 4 timer eller ved høj i 2-3 timer. Derefter tages låget af, og der skrues op til høj effekt. Tilsæt mælk, rejer og koriander og kog i yderligere 1 time.
  • 4. Serveres med masser af hakket persille.