Fransk løgsuppe
Fransk løgsuppe
  • 4 portioner
  • 15m forberedelsetid
  • 4h tilberedningstid

Fransk løgsuppe

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

En fransk specialitet, der er velegnet til kolde vinteraftener.

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 4 spsk. olivenolie
  • 6 mellemstore løg, finthakkede
  • 1 spsk. sukker
  • 3 fed hvidløg, knuste
  • 2 dl tør hvidvin
  • 6 dl kalve- eller kyllingefond
  • 2 spsk. Worcestershire-sauce
  • 4 store skiver flûtes
  • 100 g revet stærk ost (f.eks Västerbotten)
  • 2 spsk. cognac (kan udelades)
  • Salt
  • Friskkværnet sort peber
  • Friskhakket persille
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Opvarm løg, olie, sukker og hvidløg på en stegepande i 10 minutter, indtil løgene begynder at blive bløde, tilsæt vinen og lad det hele blive varmt.
  • 2. Kom det i din Crock-Pot og hæld den kogende bouillon i, tilsæt Worcestershire-sauce, salt og peber og bland grundigt.
  • 3. Læg låget på og lad det simre i 4-5 timer ved lav effekt, eller 2-3 timer ved høj.
  • 4. I mellemtiden rister du brødet på begge sider, drysser med den revne ost og griller, indtil osten er smeltet og har taget farve.
  • 5. Ved servering røres der cognac (kan udelades) i suppen. Øs op i suppetallerkner og læg ostecroutonerne ovenpå.
  • 6. Pynt med hakket persille.