Hotte blåmuslinger med bacon
Hotte blåmuslinger med bacon
  • 2 portioner
  • 15m forberedelsetid
  • 2h tilberedningstid

Hotte blåmuslinger med bacon

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

Ud over at muslingerne får en skøn smag, bliver de også skånsomt dampet i Crock-Pot. Det kan ikke gå galt!

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 1 net med blåmuslinger
  • 1 pk. bacon
  • ½ fennikel
  • 3 stilke bladselleri
  • 1 løg
  • 4 fed hvidløg
  • ½ rød chili
  • 2 dl hvidvin
  • Saften af 1 citron
  • 1 dl fløde
  • 1 tsk. salt
  • 2 knsp. hvid peber
Till servering
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • Rigtig godt hvedebrød og en citronbåd ved siden af. Brug evt. muslingeskallerne til at øse skyen op med.
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Skrub muslingerne rene med en børste. Træk "skægget" af de steder, hvor det er synligt. Kassér beskadigede muslinger. Læg dem i en skål med koldt vand og stil dem på køl.
  • 2. Hak løg, fennikel, selleri i stykker på ½ cm. Hvidløg og chili hakkes fint.
  • 3. Baconen strimles og svitses på en pande, til den er let gylden. Sænk varmen, kom de hakkede grøntsager i og rør rundt i nogle minutter. Hæld det hele over i din Crock-Pot.
  • 4. Tilsæt salt, peber, vin og citronsaft. Omrør og sæt låget på. Stil knappen på lav effekt. Rør evt. om nogle gange under tilberedning.
  • 5. En time før servering skifter du til høj effekt og tilsætter fløden.
  • 6. Når væsken begynder at syde, tager du muslingerne ud af køleskabet og kasserer dem, der ikke har lukket sig. Fordel dem i gryden og sæt låget på. Det tager normalt 20-35 minutter for alle muslingerne at åbne sig.
  • 7. Smag til med mere salt, peber og chili efter behag. Strø hakket persille over. Servér omgående.
  • 8. Bemærkninger: Den relativt lave temperatur bevirker, at muslingerne ikke så let bliver tørre. Dog kan den muskel, som holder skallen lukket, kræve højere varme for at åbne sig, så det kan være nødvendigt at hjælpe lidt til for at få nogle af muslingerne åbnet helt.