Pocherede krydderpærer med kanel og ingefær
Pocherede krydderpærer med kanel og ingefær
  • 5-6 portioner
  • 15m forberedelsetid
  • 3h tilberedningstid

Pocherede krydderpærer med kanel og ingefær

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

Pocherede krydderpærer med kanel og ingefærEn let desset som ledsages af vaniljeis. Opskrift af Phil Vickery.

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 2 store citroner
  • 7,5 dl kogende vand
  • 225 g sukker
  • 4 spsk. frisk ingefær, groft hakket
  • 1 tsk. frisk rød chili
  • 2 kanelstænger
  • 5 eller 6 modne pærer (Williams eller Comice)
  • 6 små stykker syltet ingefær, med sukkerlage (kan udelades)
  • Serveres med vaniljeis
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Skræl citronerne med en kartoffelskræller og pres saften ud.
  • 2. Skræl citronerne med en kartoffelskræller og pres saften ud.
  • 3. I mellemtiden skræller du pærerne, men lad stilkene blive siddende på. Stik en kernehusudstikker ind i enden af pæren og vrid lidt for at få kernehuset ud.
  • 4. Kom de skrællede pærer i den varme sukkerlage. Sæt låget på og kog i 3-4 timer ved lav effekt (1-2 timer ved høj effekt), eller indtil pærerne er bløde.
  • 5. Når de er kogt færdige, tages pærerne forsigtigt op. De deles midt over og serveres med vaniljeis, lidt hakket syltet ingefær og sukkerlage.