Risengrød med kokosmælk
Risengrød med kokosmælk
  • 6 portioner
  • 5m forberedelsetid
  • 2h tilberedningstid

Risengrød med kokosmælk

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

Jeg ved ikke helt hvorfor, men jeg har altid været lidt bange for at kaste mig ud i at lave risengrød. Jeg har efterhånden hørt en del skrækhistorier om risengrød der er blevet knastør, klumpet fuldstændig sammen eller brændt på (nogle gange endda i så høj grad at gryden måtte kasseres). Derudover har jeg indtryk af at risengrød kan laves på 117 forskellige måder hvoraf de fleste kræver at man står ved komfuret konstance og rører i gryden.

Kan jeg ikke bare få lov at putte alle ingredienserne i en gryde, lægge låg på og først komme tilbage når grøden er færdig – helt uden at skulle bekymre mig om at den måske brænder på?

Da jeg fik mulighed for at teste en Crock-Pot, tænkte jeg med det samme, at jeg ville udsætte den for det der fra nu af hedder “risengrød der ikke brænder på”-testen. Ved at bruge en slow cooker slipper jeg trods alt for at få seneskedehindebetændelse i håndleddet af at stå med en grydeske i hånden i 60 minutter (I ved hvad jeg mener…), og jeg glemmer fuldstændig at jeg ikke er særligt tålmodig.

Christines recept er her:

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 1 liter rismælk (jeg bruger denne som er uden olie eller sødning men med naturlig smag af kokos)
  • 4 dl fuldfed kokosmælk
  • 4 dl grødris
  • 1 tsk Maldon salt
  • 1 vaniljestang
  • Ca. 1 tsk kokosolie
  • Toppings: kanel, kokossukker og økosmør
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Smør indsatsgryden med lidt kokosolie.
  • 2. Kom grødris, rismælk, kokosmælk, vaniljestang og salt i gryden og rør det rundt.
  • 3. Læg låget på og kog risengrøden på high* i ca. 2 timer alt efter hvor faste grødrisene ønskes. Hvis man bruger timeren, vil den automatisk slå over på “WARM” når tiden er gået, og på den måde bliver grøden holdt varm.
  • 4. Server grøden med kokos-/kanelsukker og en klat økosmør eller andre foretrukne toppings.