Risotto med svampe
Risotto med svampe
  • 3-4 portioner
  • 10m forberedelsetid
  • 8m tilberedningstid

Risotto med svampe

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 1 l vand
  • 2 terninger svampebouillon
  • 2 spsk. smør
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 3 ½ dl arborioris
  • 1 fennikel
  • 1 ½ dl hvidvin
  • 150 g blandede skovsvampe
  • 1 dl revet parmesanost
  • Salt og sort peber
  • Oregano
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Hak løg, hvidløg og fennikel fint, samt skyl og hak svampene. Anvend bruningsfunktionen og svits løg og hvidløg i smør i et par minutter. Tilsæt fennikel sammen med svampe.
  • 2. Tilsæt ris, olivenolie, vin samt bouillon og vand og rør rundt. Tilsæt salt og peber.
  • 3. Sæt Express-kogeren på risotto-funktionen i 8-10 minutter.
  • 4. Rør grundigt rundt og tilsæt parmesanost (gem evt. lidt til at strø over ved servering). Rør grundigt rundt, indtil den sidste væske er opsuget af risene, og smag til med yderligere salt og peber samt oregano.
  • 5. Servér eventuelt risottoen med letkogte asparges og parmesanflager.
Information

Prøv at udskifte løgene med skalotteløg. Kyllingebouillon kan være et godt alternativ til svampebouillon. Et billigere alternativ til arborioris er avorioris, som også fungerer udmærket til risotto.