San Francisco Cioppino
San Francisco Cioppino
  • 4 portioner
  • 15m forberedelsetid
  • 6h tilberedningstid

San Francisco Cioppino

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

En fiskeret der stammer fra Ligurien i Italien, hvor man efter sigende skal anvende dagens fangst. Opskrift af Lynn Alley

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • Olivenolie
  • 1 løg, fint hakket
  • 4 fed hvidløg, fint hakkede
  • 2 dåser knuste tomater
  • 2 kopper fiske- eller hønsebouillon
  • Nogle stænk Tabasco
  • 1 kop kraftig rødvin
  • 3 spsk. friskhakket basilikum
  • 1 laurbærblad
  • 250 g rejer med skal
  • 1 lille krabbe (250 g krabbekød) i mindre stykker
  • 6-8 små muslinger
  • 250 g hvid fisk
  • Salt og peber
  • Frisk persille (til pynt)
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Brun løg og hvidløg i olie på en stegepande. Læg det i din Crock-Pot sammen med knuste tomater, bouillon, tabasco, vin, basilikum og laurbærblad. Læg låget på og kog i 6-8 timer ved lav effekt.
  • 2. a. 30 min. før servering kommes rejer, muslinger, krabbe og fisk i. Lad det koge i 30 min. ved høj effekt, til fisken er færdig. Smag til med salt og peber og pynt med persille.