Svineskank med rodmos og sennep

(0)

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

Serveres på gourmetrestauranterne, så hvorfor ikke hjemme hos dig? Opskrift af Anette Rosvall

Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.

Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.

1. Kom vand og salt i gryden og læg skanken, ingredienserne til mosen og krydderierne i.
2. Lad det simre under låg i 8-10 timer ved lav effekt eller til kødet falder fra benet.
3. Tag kødet op, hæld lagen fra (men gem den) og mos grøntsagerne med en kartoffelmoser.
4. Fortynd til en mos med kogelagen og tilsæt en klump smør samt salt og peber.
5. Servér svineskanken i skiver med rodmos og en god klat sennep.