Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
600 g kyllingebryst uden skind, strimlet
3 skalotteløg, pillede
2 fed hvidløg, pillet og knust
1 grøn chili
1 stk. ingefær på størrelse med en finger, skrællet
1 lime, skal og saft
1 stilk citrongræs uden den træagtige del
1 lille bundt thaibasilikum
1 spsk. kokosolie eller vegetabilsk olie
400 g kokosmælk light
3 kaffir limeblade
1 tsk. puddersukker
Fiskesovs
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
1. Kom skalotteløg, hvidløg, chili, ingefær, limeskal og -saft, citrongræs og næsten al thaibasilikummen i en foodprocessor. Bland det hele til en pasta.
2. Tag låget af og vælg funktionen BROWN/SAUTÉ.
3. Indstil den til 5 minutter. Lad den varme op.
4. Hæld olie i, kom pastaen i olien og steg den i 2-3 minutter, til det begynder at dufte godt.
5. Rør kyllingen i og steg yderligere i 2-3 minutter.
6. . Hæld kokosmælk i, tilsæt limeblade og sukker og omrør grundigt.
7. Forsegl låget og tilbered på funktionen POULTRY i 15 minutter.
8. Lad trykket falde naturligt i 10 minutter efter tilberedningen. Luk forsigtigt eventuelt tilbageværende tryk ud, før du åbner låget.
9. Krydres med fiskesauce efter smag og jævnes om nødvendigt med maizena og vand.
10. . Serveres med dampede ris og garneres med resten af thaibasilikummen.
Information
Du skal bruge en foodprocessor til at lave karrypastaen. Men du kan også købe færdig karrypasta i butikkerne.
