Thaigryde, grøn karry
Thaigryde, grøn karry
  • 4 portioner
  • 15m forberedelsetid
  • 15m tilberedningstid

Thaigryde, grøn karry

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 600 g kyllingebryst uden skind, strimlet
  • 3 skalotteløg, pillede
  • 2 fed hvidløg, pillet og knust
  • 1 grøn chili
  • 1 stk. ingefær på størrelse med en finger, skrællet
  • 1 lime, skal og saft
  • 1 stilk citrongræs uden den træagtige del
  • 1 lille bundt thaibasilikum
  • 1 spsk. kokosolie eller vegetabilsk olie
  • 400 g kokosmælk light
  • 3 kaffir limeblade
  • 1 tsk. puddersukker
  • Fiskesovs
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Kom skalotteløg, hvidløg, chili, ingefær, limeskal og -saft, citrongræs og næsten al thaibasilikummen i en foodprocessor. Bland det hele til en pasta.
  • 2. Tag låget af og vælg funktionen BROWN/SAUTÉ.
  • 3. Indstil den til 5 minutter. Lad den varme op.
  • 4. Hæld olie i, kom pastaen i olien og steg den i 2-3 minutter, til det begynder at dufte godt.
  • 5. Rør kyllingen i og steg yderligere i 2-3 minutter.
  • 6. . Hæld kokosmælk i, tilsæt limeblade og sukker og omrør grundigt.
  • 7. Forsegl låget og tilbered på funktionen POULTRY i 15 minutter.
  • 8. Lad trykket falde naturligt i 10 minutter efter tilberedningen. Luk forsigtigt eventuelt tilbageværende tryk ud, før du åbner låget.
  • 9. Krydres med fiskesauce efter smag og jævnes om nødvendigt med maizena og vand.
  • 10. . Serveres med dampede ris og garneres med resten af thaibasilikummen.
Information

Du skal bruge en foodprocessor til at lave karrypastaen. Men du kan også købe færdig karrypasta i butikkerne.