Vietnamesisk Hot Pot
Vietnamesisk Hot Pot
  • 6 portioner
  • 15 + 10 min forberedelsetid
  • 6-9 timer ved lav effekt tilberedningstid

Vietnamesisk Hot Pot

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

Lad den aromatiske suppe passe sig selv hele dagen, og skær det friske tilbehør op, når du kommer hjem. En yndlingsret der luner. Opskrift af Jonas Westman.

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 400 g oksekød i strimler, f.eks. yderlår eller lårtunge
  • 2 gule løg
  • 50 g tørrede asiatiske svampe, f.eks. shiitake eller champignon
  • 6 fed hvidløg
  • 3-4 cm frisk ingefær
  • 2 stilke citrongræs
  • 2 spsk. fiskesovs
  • 2 kødbouillonterninger
  • 2-3 røde chilier, afhængigt af styrke
  • 1,5 liter vand
  • 400 g nudler, vælg din favorit
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 potte koriander
  • 1 pakke bønnespirer
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Læg svampene i blød i mindst 20 minutter, gerne natten over, i køleskabet. Skær dem derefter i skiver.
  • 2. Hak hvidløgene. Flæk løgene og skær dem i skiver. Skræl ingefæren og skær den i tynde skiver. Skær 1-2 chilier i skiver og fjern de fleste kerner. Smag på et lille stykke chili for at vurdere styrken.
  • 3. Knus citrongræsset med den flade side af en kniv.
  • 4. Kom svampe, kød, løg, hvidløg, ingefær, citrongræs, fiskesovs, kødbouillon, chili og vand i din Crock-Pot. Sæt låget på og stil knappen på lav effekt.
  • 5. Smag suppen til kort tid før servering og tilsæt evt. mere chili efter behag. Fjern citrongræsset.
  • 6. Kog nudlerne iht. anvisningerne på pakken. Skær forårsløgene i tynde skiver på skrå. Skær en chili i tynde skiver og fjern de fleste kerner. Hak korianderen groft. Skær limen i både. Læg lime, chili, løg, koriander og bønnespirer i skåle.
  • 7. Serveringstips: Læg nudler i bunden af portionsskåle og hæld suppe over. Lad hver enkelt forsyne sig selv med friske grøntsager og limesaft efter egen smag.
  • 8. Man kan naturligvis også udskifte eller tilføje andre grøntsager og urter til at komme ovenpå suppen. Mynteblade, radiser i skiver, strimlede sukkerærter eller thaibasilikum er blot nogle eksempler. Hvis du har en asiatisk butik i nabolaget, kan du spørge personalet, hvad deres favoritter er.