Vietnamesisk kylling Pho
Vietnamesisk kylling Pho
  • 6 portioner
  • 30m forberedelsetid
  • 7h 50m tilberedningstid

Vietnamesisk kylling Pho

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

Kylling Pho er en klassisk vietnamesisk suppe, perfekt til tilberedning i en Crock-Pot.

Opskriften stammer fra Eatingwell.

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 1,9 l hønsebouillon (med så lidt salt som muligt)
  • 2 spsk. brunt sukker
  • 2 spsk. Thai Fish Sauce (fiskesovs)
  • 10 stjerneanis
  • 6 hele nelliker
  • 5 cm frisk ingefær, skrællet og skåret i skiver
  • 1 kanelstang
  • 2 kyllingebryster på benet (1,2 kg) uden skind
  • 170 g brede risnudler
  • 1,4 l bladbede, hakket
  • ½ l mungbønneskud
  • ½ l friske basilikumblade
  • 2,5 dl mynteblade
  • 2,5 dl korianderblade
  • 1 frisk chili i tynde skiver
  • 1 lime skåret i 6 både
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Kom bouillon, brunt sukker, fiskesovs, stjerneanis, kanelstang, nelliker og ingefær i gryden (5,7 l). Læg kyllingebrysterne i med kødsiden nedad. Læg låget på og kog ved høj effekt i 4 timer eller lav i 8 timer.
  • 2. Tag kyllingen op og læg den på et skærebræt. Tag krydderierne op og kassér dem. Kom nudler og bladbede i bouillonen. Lad det koge i 30 min. ved høj effekt.
  • 3. Udben kyllingen og del den i mindre stykker.
  • 4. Når nudlerne er færdige, kommes kyllingestykkerne i og blandes rundt. Servér suppen i skåle. Stil alle de friske krydderurter og limebådene på et fad ved siden af, så man kan komme hvad man har lyst til ovenpå.
Information

Næringsværdi: Per portion: 362 kalorier, 6 g fedt, 75 mg kolesterol, 39 g protein