Yoghurt naturel
Yoghurt naturel
  • 4 portioner
  • 10m forberedelsetid
  • 8h tilberedningstid

Yoghurt naturel

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 1 liter sødmælk eller letmælk (sødmælk giver en federe yoghurt à la græsk yoghurt).
  • 1 pose yoghurtkultur (naturel eller græsk) eller 2 spsk. "yoghurtstarter" fra en færdig yoghurt.
  • Denne opskrift kræver et digitalt termometer
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Hæld mælken i kogekarret, vælg funktionen YOGHURT og indstil temperaturen til HIGH. Sæt låget på og forsegl det. Tjek at dampventilen er åben.
  • 2. Pisk hyppigt under opvarmning. Tjek at temperaturen er nået op på 82 °C, når tilberedningstiden er gået. Ellers lader du den stå i yderligere nogle minutter.
  • 3. Fyld køkkenvasken med koldt vand. Tag forsigtigt kogekarret op og lad det stå i koldt vand. Det fremskynder køleprocessen. Mælken skal køle ned til 35-40 °C. Det går hurtigere, hvis du pisker med jævne mellemrum. Yoghurtkulturen dør, hvis den kommes for tidligt i den varme mælk. Derfor er nedkølingen et vigtigt trin.
  • 4. Hæld en lille mængde af den afkølede mælk i en skål og bland kulturen i. Hæld derefter blandingen tilbage i mælken.
  • 5. Stil gryden tilbage i grundenheden og forsegl låget.
  • 6. Tjek at trykventilen er åben, vælg funktionen YOGHURT og indstil temperaturen til LOW (LAV). Indstil den til 8-12 timer efter smag. Jo længere tid, desto mere syrlig yoghurt.
  • 7. Når yoghurten er færdig, tager du gryden op og hælder yoghurten over i en velegnet beholder. Opbevar den i køleskabet.
  • 8. Yoghurten kan også gennem et klæde for at fjerne overskydende valle. Det giver en tykkere konsistens.
  • 9. OBS! Yoghurtfunktionen fungerer ikke under tryk.
Information

Tips! Hvis du har brugt din Crockpot Express til krydrede madretter, bør du rengøre gryden under tryk før brugen. Hæld 500 ml vand i indergryden og tilsæt en citronskive. Vælg den manuelle funktion. Indstil den til 10 minutter, og lad gryden stå i denne periode.