Yoghurt i Express
Yoghurt i Express
  • 4 portioner
  • 10m forberedelsetid
  • 8h tilberedningstid

Yoghurt i Express

Tak for din stemme!

Du har allerede stemt!

Hjemmelavet yoghurt af mælk og yoghurtkultur bliver cremet og god. En færdig yoghurt kan derefter bruges til at lave en ny portion, hvis du gemmer ca. 2 spsk. af den gamle.

Bemærk! Opskriften er udviklet til Crock-Pot Express Multicooker

Ingredienser/indkøbsliste
Tips: Brug afkrydsningsfelterne som indkøbsliste, når du handler.
  • 1 liter sødmælk eller letmælk (sødmælk giver en federe yoghurt à la græsk yoghurt).
  • 1 pose yoghurtkultur (naturel eller græsk) eller 2 spsk. "yoghurtstarter" fra en færdig yoghurt.
  • Denne opskrift kræver et digitalt termometer
Sådan gør du
Brug afkrydsningsfelterne for nemt at følge opskriften trin for trin.
  • 1. Hæld mælken i kogekarret, vælg funktionen YOGHURT og indstil temperaturen på HIGH. Sæt låget på og forsegl det. Tjek at dampventilen er åben.
  • 2. Pisk hyppigt under opvarmning. Tjek at temperaturen er nået op på 82 °C, når tilberedningstiden er gået. Ellers lader du den stå i yderligere nogle minutter.
  • 3. Fyld køkkenvasken med koldt vand. Tag forsigtigt kogekarret op og lad det stå i koldt vand. Det fremskynder køleprocessen. Mælken skal køle ned til 35-40 °C. Det går hurtigere, hvis du pisker med jævne mellemrum. Yoghurtkulturen dør, hvis den kommes for tidligt i den varme mælk. Derfor er nedkølingen et vigtigt trin.
  • 4. Hæld en lille mængde af den afkølede mælk i en skål og bland kulturen i. Hæld derefter blandingen tilbage i mælken.
  • 5. Stil gryden tilbage i grundenheden og forsegl låget.
  • 6. Tjek at trykventilen er åben, vælg funktionen YOGHURT og indstil temperaturen til LOW (LAV). Indstil den til 8-12 timer efter smag. Jo længere tid, desto mere syrlig yoghurt.
  • 7. Når yoghurten er færdig, tager du gryden op og hælder yoghurten over i en velegnet beholder. Opbevar den i køleskabet.
  • 8. Yoghurten kan også sies gennem et klæde for at fjerne overskydende valle. Det giver en tykkere konsistens.
  • 9. OBS! Yoghurtfunktionen fungerer ikke under tryk.
Information

OBS! Yoghurtfunktionen fungerer ikke under tryk.

Hvis du har brugt din Crockpot Express til krydrede madretter, bør du rengøre gryden under tryk før brugen. Hæld 500 ml vand i indsatsgryden og tilsæt en citronskive. Vælg den manuelle funktion. Indstil den til 10 minutter, og lad gryden stå i denne periode.