5 viipaletta pekonia, leikattuna paloiksi tai ei, jos sen on oltava vegetaarinen
3 puristettua valkosipulinkynttä
1 suuri raastettu sipuli,
1 tl tuoretta timjamia tai 0,5 tl kuivattua
2 rkl jauhoja
1,2 l kanalientä tai veg. lientä
1,4 kg perunoita, kuorittuna ja leikattuna pieniksi palasiksi
3,5 dl raastettua varastoitua juustoa
1 dl vispikermaa
1 dl maitoa, rasvapitoisuus 3,0
Suolaa ja pippuria
Purjosipulia, creme fraichea ja juustoa tarjoiltaessa
Tee näin
1. Paista pekoni reilusti paistinpannussa. Paista sitten timjami, sipuli ja valkosipuli pekoni-rasvassa kunnes sipuli on pehmennyt.
2. Sirottele sitten jauhot ja sekoita. Laimenna hieman liemellä vispauksen aikana. Kaada sitten pekonin kanssa Crock-Pot -pataan.
3. Laita sinne myös perunat ja loppu kanaliemi. Anna kiehua alhaisella lämmöllä 4-5 tuntia.
4. Aseta lämpimänäpitoasentoon ja ota ylös perunat ja survo ne maidon ja kerman kanssa. Kaada takaisin Crock-Pot -pataan
5. Lisää juusto ja hämmennä. Keitä enintään noin 5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Maista, suolaa ja pippuroi. Koristele purjosipulin viipaleilla, raastetulla juustolla ja korppujauholla.
