San Francisco Cioppino
San Francisco Cioppino
  • 4 annosta
  • 15m valmisteluaika
  • 6h valmistusaika

San Francisco Cioppino

Kiitos äänestänne!

Olet jo äänestänyt!

Italian Liguriasta peräisin oleva ruokalaji, jossa kertoman mukaa tulee käyttää päivän saalista.

Reseptin laatinut: Lynn Alley.

Valmistusaineet/ostoslista
Vihje: Käytä valintaruutuja ostoslistana ostoksilla.
  • Oliiviöljyä
  • 1 hienoksi pilkottu keltainen sipuli
  • 4 hienoksi pilkottua valkosipulinkynttä
  • 2 purkkia murskattuja tomaatteja
  • 2 kupillista kala- tai kanalientä
  • Roiskaus Tabascoa
  • 1 kupillinen mehevää punaviiniä
  • 3 rkl tuoretta pilkottua basilikaa
  • 1 laakerinlehti
  • 250 g katkarapuja kuorineen 
  • 1 pieni rapu (250 g ravunlihaa) palasina
  • 6-8 pientä simpukkaa
  • 250 g valkoista kalaa
  • Suolaa ja pippuria
  • Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Tee näin
Seuraa valintaruutujen avulla reseptiä helposti vaihe vaiheelta.
  • 1. Ruskista sipuli ja valkosipuli öljyssä paistinpannussa. Laita ne Crock-Pot -pataan yhdessä tomaattimurskeen, liemen, Tabascon, viinin, basilikan ja laakerinlehden kanssa. Laita kansi päälle ja keitä i 6-8 tuntia alhaisella lämmöllä.
  • 2. Noin 30 minuuttia ennen tarjoilua, laita katkaravut, simpukat, rapu ja kala pataan. Keitä korkealla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes kala on valmis. Maista ja suolaa ja pippuroi, koristele persiljalla.