Sianpotkaa soseen ja sinapin kera
Sianpotkaa soseen ja sinapin kera
  • 6-7
  • 15m
  • 8h

Sianpotkaa soseen ja sinapin kera

Tarjoillaan hienoissa ravintoloissa, miksi ei siis kotonasi?

Reseptin laatinut: Anette Rosvall.

Valmistusaineet/ostoslista
  • 1–1 1/4 kg riimisuolattua sianpotkaa 
  • Lanttumuhennos:
  • 1 litra vettä + 1 rkl suolaa 
  • 3 paloiteltua keltaista sipulia
  • 4 kokonaista maustepippuria 
  • 1 kg paloiteltua kuorittua lanttua 
  • 4 kokonaista valkopippuria
  • 2–3 paloiteltua porkkanaa 
  • 1 laakerinlehti 
  • 5 paloiteltua perunaa 
  • 1 tl kuivattua timjamia 
  • Noin 2 dl vettä 
  • Voita
  • Suolaa ja pippuria
Tee näin
  • 1. Laita vesi ja suola pataan ja potka, soseen ainekset ja mausteet.
  • 2. Anna kiehua hiljalleen 8–10 tuntia alhaisella lämmöllä tai kunnes liha irtoaa luusta.
  • 3. Ota liha, kaada pois liemi (mutta säästä se) ja survo vihannekset perunasurvimella.
  • 4. Ohenna liemellä muhennokseksi ja lisää nokare voita ja suolaa ja pippuria.
  • 5. Tarjoile sianpotka viipaleina yhdessä soseen ja sinapin kera.