Ekspresslunsj v.1

Hjemmekontorer erstattes av hjemmelunsjer, men hvordan blir kvaliteten på maten egentlig? Et frossent måltid eller kanskje bare en kaffe og sandwich ved datamaskinen?
I Crock-Pot ønsker vi å bidra til en sunnere livsstil der tid til både pauser og god mat er viktig for et bærekraftig arbeidsmiljø også hjemme. Nå starter vi våre deilige ekspresslunsjuker.
Hvorfor ikke prøve en Chicken Pasta Florentine, Red Thai curry, Blomkålsuppe, Kik Alicha eller hvorfor ikke fylt paprika.


Hvis du liker den tradisjonelle retten Chicken Florentine, vil du like å tilberede den i Crock-Pot Express. I tillegg på mindre enn halvparten av tiden det tar å lage normalt mat. Alle smakene til den originale retten er fortsatt i blandingen – kylling, spinat, sopp (valgfritt) og spaghetti – men nå trenger du ikke stå ved komfyren eller vente på at ovnen skal varmes opp for å få den på bordet . Retten fikser praktisk talt seg selv.

Ingredienser/handleliste

Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.

  • 2 kyllingbryst
  • 3 dl soppsuppe
  • 2,5 dl kyllingbuljong
  • 3,5 dl melk
  • 400 g spaghetti
  • 200 g fersk babyspinat
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 dl revet mozzarellaost
  • 1 ts italiensk salatdressing
  • 0,5 ts løkpulver
  • Salt og pepper
Gjør dette

Bruk avmerkingsboksene for enkelt å følge oppskriften steg for steg.

  • 1. Del kyllingen i terninger og tilsett i kjelen.
  • 2. Tilsett italiensk salatdressing, løkpulver, salt og pepper.
  • 3. Hakk hvitløksfeddene og tilsett dem.
  • 4. Hell i soppsuppe, buljong, melk og revet mozzarella. Bland alt sammen.
  • 5. Bryt spaghettien i to og fordel den i et sikksakkmønster.
  • 6. Hell i babyspinaten og lukk lokket.
  • 7. Trykkkok på høy i 15 minutter. (Stengt ventil)
  • 8. Slipp ut dampen, åpne lokket, bland alt sammen og topp med revet parmesan.

 


Asiatisk rett med tofu som gjør den helt vegetarisk.

Ingredienser/handleliste

Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 3 ½ dl sjalottløk i tynne skiver
  • 3 ss Thai rød karripasta
  • 1 ts knust hvitløk
  • 1 ts revet ingefær
  • 4 dl kokosmelk
  • 1 middels søtpotet, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter
  • 1 liten aubergine eller stor zucchini, kuttet i 1 cm biter
  • 1 1/2 ss soya
  • 1/2 ss brunt sukker
  • 5 dl tofu, kuttet i 2,5 cm store biter
  • 1 rød paprika, kuttet i staver
  • 1 fersk brokkoli
  • Litt over 1 dl grønne bønner (2,5 cm stykker)
  • 2 ss limejuice
Gjør dette

Bruk avmerkingsboksene for enkelt å følge oppskriften steg for steg.

  • 1. Trykk Sauté: varm oljen i din Crock-Pot Express. Fres sjalottløken i ca 2 minutter til den er myk. Tilsett karripasta, hvitløk og ingefær. Stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett kokosmelk, søtpotet, aubergine/zucchini, brokkolibuketter, soya og brunt sukker. Bland godt.
  • 2. Sett dekselet på plass og lås det. Trykk på Manual eller Stew og stek på høyt trykk i 4 minutter.
  • 3. Når matlagingen er ferdig, åpner du ventilen med et kjøkkenredskap slik at trykket slipper umiddelbart (hvis du ikke vil vente i 15 min).
  • 4. Tilsett tofu, rød pepper og grønne bønner i kjelen. Sett på lokket og lås. Trykk på Manuell og kok på lavt trykk i 1 minutt.
  • 5. Når kokingen er ferdig og trykket er sluppet, rør inn basilikum og limesaft.
Informasjon
*Trykket i trykkokeren vil automatisk falle i lukket stilling etter at tilberedningen er fullført, og kan ta opptil 15 minutter. Hvis du i stedet ønsker å fremskynde denne prosessen, kan du slippe trykket manuelt ved å vri på dampventilen. Unngå at hender og ansikt kommer i kontakt med den varme dampen ved å legge et kjøkkenhåndkle over ventilen. Deretter åpner du ventilen med et treverktøy.
En rask åpning forhindrer mulig overkoking av delikate grønnsaker, og bevarer saftigheten til magert kjøtt. Samtidig har mindre delikate retter godt av å hvile under en skånsom åpning.

 

God og kremet suppe servert med litt sprøstekt bacon.

Ingredienser/handleliste

Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.

  • 1 blomkålhode, delt
  • 2 små poteter, hakket
  • 1 l kyllingbuljong
  • 6 hvitløksfedd, presset
  • 1 gul løk, hakket
  • 250 ml kremfløte eller creme fraiche
  • 2 laurbærblader
  • 2 grønne løk
  • 2 ss fiskesaus (asiatisk)
Gjør dette

Bruk avmerkingsboksene for enkelt å følge oppskriften steg for steg.

  • 1. Del baconet i terninger og stek direkte i gryten på Sauté-modus til de er sprø. Ta den opp og la den serveres.
  • 2. Brun løk, hvitløk og vårløk til den er myk.
  • 3. Hell 1 dl kyllingbuljong i kjelen og bland.
  • 4. Tilsett blomkål, poteter og laurbærblad i kjelen. Hell i resten av buljongen. Lukk lokket og sett på høyt trykk i 5 minutter.
  • 5. Slipp trykket manuelt og vent 10 minutter*
  • 6. Åpne lokket forsiktig, ta opp laurbærbladene og bland alt i kjelen med en stavmikser.
  • 7. Rør inn fiskesaus og fløte. Salt og pepper.
  • 8. Server med bacon og revet parmesan.
Informasjon
LCHF – Hopp over potetene og ha mer blomkål i stedet! Vegetarisk – Ta grønnsaksbuljong og hopp over baconet! *Trykket i trykkokeren vil automatisk falle i lukket stilling etter at tilberedningen er fullført, og kan ta opptil 15 minutter. Hvis du i stedet ønsker å fremskynde denne prosessen, kan du slippe trykket manuelt ved å vri på dampventilen. Unngå at hender og ansikt kommer i kontakt med den varme dampen ved å legge et kjøkkenhåndkle over ventilen. Deretter åpner du ventilen med et treverktøy. En rask åpning forhindrer mulig overkoking av delikate grønnsaker, og bevarer saftigheten til magert kjøtt. Samtidig har mindre delikate retter godt av å hvile under en skånsom åpning.

 


Kik Alicha er en etiopisk og eritreisk kremet gryterett. Kikerthalvdeler, lappe eller chana dal brukes ofte i indisk matlaging og består av svarte kikerter som er skrellet og delt. Min grøtaktig gryterett ligner på ertesuppe i konsistensen, men får smaken av ingefær, gurkemeie og grønn chili.

Ingredienser/handleliste

Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.

  • 4 dl chana dal/kikerthalver
  • 2 gule løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ss revet ingefær
  • 1½ ts gurkemeie
  • 1-2 grønne chilier
  • 4 dl vann
  • Olje til steking
Til servering

Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.

  • Ris
  • Frisk koriander
Gjør dette

Bruk avmerkingsboksene for enkelt å følge oppskriften steg for steg.

  • 1. Bløtlegg kikerthalvdelene i lunkent vann i 30 min og sil.
  • 2. Finhakk løk, hvitløk og chili.
  • 3. Press sauter, varm olje og stek løken sakte til den blir brun
  • 4. Rør inn chili, hvitløk, ingefær, gurkemeie og stek i 3-4 min under omrøring.
  • 5. Vend inn kikerthalvdeler, tilsett 4 dl vann, smak til med salt og pepper.
  • 6. Sett dekselet på plass og lås det. Steng ventilen
  • 7. Trykk på Manuell eller Stew for å bruke trykkokermodus. Still inn tiden til 15 minutter.
  • 8. Slå av og la Crock-Pot frigjøre trykket av seg selv. Det tar ca 10 minutter.

 

Ingredienser/handleliste

Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.

  • 8 paprika
  • 5 dl vann
  • 5 dl ukokt minuttris
  • 3,5 dl tomat- og basilikumpastasaus
  • 2,5 dl revet mozzarellaost
  • 225 g kjøttdeig
  • 1 dl løk i terninger
  • ½ ts hvitløkssalt
Gjør dette

Bruk avmerkingsboksene for enkelt å følge oppskriften steg for steg.

  • 1. Tilsett kjøttdeig, løk og tilsett olivenolje. Sett kjelen til å koke, normalt.
  • 2. Kok den lille risen på komfyren eller i mikrobølgeovn. Kjøttet og løken skal stekes til kjøttet ikke lenger er rosa og løken er myk.
  • 3. Hell pastasausen og risen i kjelen og rør.
  • 4. Slå av Crock-Pot Express og vask den ren. Legg innholdet i en egen bolle.
  • 5. Gå tilbake til din Crock-Pot Express og hell i 3,5 dl vann.
  • 6. Åpne grønnsaksdamperen og senk den ned i kjelen.
  • 7. Skjær av toppen av paprikaen og fjern frøene.
  • 8. Legg 4 paprika i grønnsaksdamperen.
  • 9. Legg et stykke mozzarella i bunnen inni hver paprika.
  • 10. Del ut ris- og kjøttdeigblandingen til paprikaen er nesten fylt.
  • 11. Legg enda et stykke mozzarella på toppen av hver paprika.
  • 12. Sett på lokket og lukk ventilen og sett kjelen på manuelt, høyt trykk i 10 minutter.
  • 13. Åpne deretter ventilen raskt og løft ut av grønnsaksdamperen.
Informasjon
Bytt ut halvparten av kjøttdeigen med revet halloumi, så blir det både sunnere og snillere for miljøet.

Leave a Reply