Stigende matpriser, ville strøm- og brenselkostnader, inflasjon, høyere renter, synkende boligpriser og krig i nærområdet vårt. Det er ingen tvil om at Norge er på vei mot en lavkonjunktur. Ekspertene er enige: Nordmenn bør forberede seg på dårligere tider ved å spare, lage beredskapslagre og holde igjen.

Akkurat nå florerer det av tips om hvordan man unngår å tømme lommeboken, reduserer kostnadene og forbereder seg på den harde vinteren vi går i møte. De fleste tipsene handler om hvordan vi kan spare strøm og energi på best mulig måte, og hvordan vi får maten til å vare lenger nå som prisene går opp.

Bransjen spår en renessanse for slowcooking og multicooking
Det finnes imidlertid noen trøstende innslag midt i krisen. I urolige tider pleier menneskene å holde seg inn for å søke varme og fellesskap hos hverandre. Man verner plutselig enda mer om familie, venner og tradisjoner, og det enkle livet får stor verdi. Og da gjør det ingenting om ting tar tid. For eksempel matlagingen.

Allerede nå merker detaljistene og grossistene i husholdningsbransjen at etterspørselen etter energieffektive produkter har økt betydelig, og butikkforhandlerne forteller om lange salgssamtaler med kunder der energitilgang og strømforbruk drøftes. Samtidig fylles feeden i sosiale medier av oppskrifter på lekre retter som både tar lang tid å lage, og som metter mange personer. Og slowcooking som begrep seiler opp som en nygammel trend blant både matprofiler og vanlige folk.

Nye tester viser ti ganger lavere strømforbruk
Sofia Mari er markedssjef hos Acreto, som er nordisk distributør av Crockpot – markedslederen innen slowcooking og multicooking. Hun forteller mer om fenomenet:

«Slowcooking og multicooking er virkelig på vei inn, og det er flere årsaker til dette. Den ene årsaken er at det en svært energieffektiv måte å tilberede mat på, sammenlignet med komfyr eller ovn. Vi har nylig gjennomført egne tester av strømforbruket, og i enkelte tilfeller bruker Crockpot ti ganger mindre strøm enn ved tradisjonell matlaging. Vi visste jo at Crockpot er energieffektiv, men til og med vi ble overrasket over det fantastiske resultatet», sier hun.

Forvandle enkle råvarer til lekre middager

«Samtidig passer Crockpot utmerket når du vil lage mat til mange, eller hvis du vil fylle lunsjboksene for hele uken. Og tilberedningsmetoden fremhever, høyner og forsterker både smak, tekstur og opplevelse. Vi pleier å si at du kan «få billig til å smake dyrt» med en Crockpot. At til og med enkle råvarer kan forvandles til luksusmiddager. Dette er selvsagt også populært. I stedet for en dyr oksefilet kan du med fordel satse på en billigere stykningsdel og likevel oppnå smaker og teksturer som overgår det meste. Det er rett og slett en god måte å få mer ut av maten på», avslutter Sofia.

NEDENFOR FINNER DU MÅLINGENE VÅRE FOR OKTOBER 2022