Gratulerer.
Crock-Pot er slowcookeren som har kommet ned fra himmelen for å gjøre livet ditt både enklere og bedre. Det kunne vi ha sagt, men det hadde kanskje vært å overdrive en smule … På den andre siden er det mange avslappede kokker som har sagt nesten det samme. Greit, kanskje ikke helt sånn, men noe i nærheten! (Ja, det finnes kunder som gir kasserollene sine navn, mer om det senere.) Uansett: Gratulerer, og hjertelig velkommen til Crock-Pot-verdenen! Vi håper vi kan gjøre livet ditt enklere og fylle hverdagen med fantastiske, velsmakende middager.
La oss fortelle hvordan du skal bruke denne fantastiske innretningen som jeg antar du allerede har tatt ut av esken? Og ja, du skal vaske innerkasserollen med varmt vann og oppvaskmiddel og tørke den. Selvsagt skal du det. Vel, nok om det! Hva vil du lage i dag?

Det finnes egentlig ingen begrensninger på hva du kan lage i Crock-Pot: vegetarretter, supper, kjøttgryter, steiker, kylling eller til og med godteri, desserter og brød. Men det er et par ting det er lurt å tenke på. Når det gjelder kjøtt, kan du med fordel velge seigere og billigere stykker som høyrygg eller oksebrisket. Mørt kjøtt tilberedes raskere, og for eksempel lager du kylling på ca. tre timer, mens fisk går enda raskere. Hvis du for eksempel lager en fiskegryte, holder det at du legger i fisken et kvarter før servering.

Ettersom varmen kommer fra sidene, trenger du ikke lure på om maten svir seg i bunnen, og dermed skal du heller ikke åpne lokket eller røre unødvendig under tilberedningen. Du ser jo herligheten gjennom glasslokket. La maten tilberede seg selv, og la din nye kamerat være alene på kjøkkenet. Crock-Pot er én av slowcookerne på markedet som er godkjent og helt trygg å forlate uten oppsyn, takket være innebygd sikring.

Nå er det på tide å legge i favorittingrediensene dine. I bunnen legger du det som skal gå lengst, for eksempel rotgrønnsaker og poteter, og oppå disse kan du legge kjøttet, hvis du velger det. Fyll bare halvveis opp eller maksimalt 2/3 av kasserollens volum. Hvis du fyller i mer enn det, blir det kanskje ikke ferdig i tide, og fyller du for lite, kan maten bli overkokt. Du trenger ofte ikke å tilsette noen væske, kanskje bare et par desiliter. Ingenting koker bort, som ved tradisjonell matlaging.

Unngå å bruke frosne ingredienser, spesielt kjøtt som bruker lang tid på å tine, ettersom du da risikerer at maten ikke blir ferdig. Dette ville selvsagt være en katastrofe, bare spør hvilket som helst sultent barn.

Crock-Pot har tre modi: høy, lav og hold varm. Hold varm brukes bare som et etterprogram for å holde maten varm og skal ikke brukes til matlaging. Der velger du enkelt mellom høy og lav, og valget avhenger av hvor lang tid du vil det skal ta. Lav på fire timer betyr to timer på høy. Temperaturen er den samme, men på lav tar det lengre tid å komme opp i arbeidstemperatur. Forsinket igangsetting er ikke en egen funksjon, ettersom det kan danne seg bakterier hvis maten oppbevares for lenge i romtemperatur.

Du kan som sagt gjøre nesten alt i en Crock-Pot når du har kommet i gang og tør å teste grensene dine, men Quorn er et eksempel på en ingrediens som ikke er spesielt godt egnet. Lag i stedet en god saus i Crock-Pot, og server Quorn som tilbehør.

Hvis du bruker ferske urter, tilsetter du disse like før servering. Ikke vær gjerrig med krydringen, men legg heller til litt ekstra på grunn av den lange tilberedningstiden.