Dansk
Suomi
Svenska
Noen tips om hvordan du kan lykkes med mat i din Crock-Pot!
Jeg liker veldig godt å bruke saktekokeren. Hvordan kan du ikke like det? – Bare sleng inn et par ting om morgenen, og til ettermiddagen har du et deilig, hjemmelaget måltid! Saktekokeren har vært en virkelig livredder i de veldig travle månedene da vi alle ser ut til å ha en million ting å gjøre. En slow cooker er enkel å bruke, men det er fortsatt noen regler du bør følge for å få et best mulig måltid!
Ikke kik!
Jada, det er fristende å åpne lokket nå og da og suge til seg de deilige aromaene som kommer ut av kjelen, men det er en feil! Det tok lengre tid enn du kanskje tror før saktekokeren ble varmet opp (derav navnet), og du mister mye varme hver gang du tar av lokket. Det er litt som å åpne ovnen under steking, matlagingen stopper. Du kan faktisk legge til opptil 30 minutter med koketid hver gang du løfter lokket!
Bruk “inferiøre” kjøttstykker
Visst, fileter og dyre kjøttstykker har sin plass når du griller eller tilbereder den typen måltid, men fordi saktekokeren tilbereder kjøttet lenge og sakte, vil selv det tøffeste kjøttstykket være mørt og smakfullt. Derfor er det ikke nødvendig å kaste bort penger på dyre kjøttstykker, bare ta det billigste og ingen vil føle forskjellen. Vinn-vinn!
Brun kjøttet først!
Mange slow cooker-oppskrifter sier at kjøttet skal brunes først. Du kan bli fristet til å hoppe over dette trinnet fordi kjøttet blir tilberedt uansett, men det ville være en feil. Når du karamelliserer utsiden av kjøttet, blir kjøttsaften værende i kjøttet, noe som gir en dypere smak til den ferdige maten. Det er en enkel måte å ta saktekokermaten til neste nivå!
Ferske eller tørkede krydder?
Jeg elsker å bruke friske urter hver sjanse jeg får. Slow cooking er det eneste unntaket. Tørkede urter er best når de kokes lenge, noe som gjør dem til de enkle vinnerne når de koker i slow cooker. Det er en vinn-vinn fordi tørkede urter også er mye lettere å ha hjemme og kaste i potten. Selvfølgelig kan du bruke friske urter i saktekokeren. Bare husk å legge dem inn til slutt ellers krymper de så det ikke blir igjen når det er på tide å spise!
Hell i melkeproduktene sist!
Når det gjelder å tilsette meieriprodukter til slow cooker-mat, bør du ikke tilsette dem for tidlig, da de risikerer å kuttes. I stedet koker du alt uten meieri og tilsetter dem så de siste tretti minuttene. Dette gir dem nok tid til å tilberede maten og gi den kremete teksturen alle elsker!
Lykke til!