Brasert laks og primører, med crème fraîche og gressløk
Brasert laks og primører, med crème fraîche og gressløk
  • 4 porsjoner
  • 20m forberedelsestid
  • 4h tilberedningstid

Brasert laks og primører, med crème fraîche og gressløk

Takk for din stemme!

Du har allerede stemt!

En lekker rett for de som elsker fisk.

Oppskrift av Phil Vickery.

Ingredienser/handleliste
Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.
  • 2 store gulrøtter, skrelt, skåret i
  • ca. 1 cm store terninger
  • 2 store løk, skrelt og finhakket
  • 1 mellomstor søtpotet (225 g)
  • skrelt og skåret i ca. 1 cm store terninger
  • 15 små nypoteter, delt i to på langs
  • 100 g fryste erter
  • 100 g grønne bønner, skåret i 2 cm store biter
  • 6 ss olivenolje
  • 1 grønnsaksbuljongterning
  • 4 ss soyasaus
  • 4 ss hakket, fersk estragon
  • 300 g laks, uten skinn og skåret i ca. 2 cm store terninger
  • 200 g crème fraîche
  • 4 ss hakket, fersk gressløk
  • Salt og nykvernet svartpepper
Gjør slik
Bruk avmerkingsboksene til å følge oppskriften steg for steg på en enkel måte.
  • 1. Legg grønnsaker, olivenolje, buljongterning og soyasaus i en gryte, krydre og varm på komfyren (eller bruk Sauté OPC Crock-Pot® slow-cooker på komfyren). Når det er varmt, setter du gryta på bunnenheten og legger på lokket. Kok på lav innstilling i 4 timer, og rør om av og til. Eller kok på høy innstilling i 2–3 timer.
  • 2. Etter 4 timer tilsetter du estragon og laks i terninger. Rør godt, sett opp varmen til høy innstilling og legg på lokket igjen.
  • 3. Kok i ytterligere 20 minutter eller til laksen er ferdig. Ikke kok retten for lenge fordi fisken lett faller fra hverandre.
  • 4. Ta steingodsgryta av bunnen og rør inn crème fraîche og gressløk.