Grønn thai-curry
Grønn thai-curry
  • 4 porsjoner
  • 10m forberedelsestid
  • 15m tilberedningstid

Grønn thai-curry

Takk for din stemme!

Du har allerede stemt!

Ingredienser/handleliste
Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.
  • 600 g kyllinglårfilet uten skinn, strimlet
  • 3 sjalottløk, skrelt
  • 2 hvitløksfedd, skrelt og knust
  • 1 grønn chili
  • 1 fingerstor bit ingefær, skrelt
  • 1 lime, skall og jus
  • 1 sitrongress, uten den treaktige enden og ytterdelen
  • 1 lite knippe thaibasilikum
  • 1 spiseskje kokosolje eller vegetabilsk olje
  • 400 g kokosmelk light
  • 3 kaffirlimeblader
  • 1 teskje brunt sukker
  • Fiskesaus
Gjør slik
Bruk avmerkingsboksene til å følge oppskriften steg for steg på en enkel måte.
  • 1. Legg sjalottløk, hvitløk, chili, ingefær, limeskall og -jus, sitrongress og nesten all thaibasilikumen i en food processor. Bland til en paste.
  • 2. Ta av lokket, og velg funksjonen BROWN/SAUTÉ. 3. Still inn 5 minutter. La den varmes opp.
  • 3. Hell i olje, bland i pasten, og stek i 2–3 minutter til det begynner å lukte godt.
  • 4. Rør inn kyllingen, og stek i 2–3 minutter til.
  • 5. Hell i kokosmelk, legg i limeblad og sukker, og rør godt.
  • 6. Forsegle lokket, og tilbered på funksjonen POULTRY i 15 minutter.
  • 7. La enheten naturlig slippe ut trykket i 10 minutter etter tilberedningen. Slipp forsiktig ut eventuelt gjenværende trykk før du åpner.
  • 8. Smak til med fiskesaus etter smak, og tykne eventuelt med maisenna og vann ved behov.
  • 9. Server med dampkokt ris, og pynt med resten av thaibasilikumen.
Informasjon

Du trenger en food processor for å lage currypasten. Du kan også kjøpe ferdig currypaste i butikken.