Gryte med gresskar og kikerter
Gryte med gresskar og kikerter
  • 8 porsjoner
  • 10m forberedelsestid
  • 6h tilberedningstid

Gryte med gresskar og kikerter

Takk for din stemme!

Du har allerede stemt!

En nordafrikansk vegetarisk gryterett med linser. Spis den alene, eller til et stykke kjøtt.

Ingredienser/handleliste
Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.
  • 2 dl kikerter som har ligget i bløt
  • 1 kg gresskar, skrelt og delt i stykker på ca. 2,5 cm
  • 2 store gulrøtter, skåret i biter
  • 1 stor løk, hakket
  • 2,5 dl røde linser
  • 1 l vegetarisk buljong
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ss fersk revet ingefær
  • 1,5 ts spiskummen
  • Salt og svartpepper
  • 0,5 g safran
  • 1 dl limesaft
  • 1,5 dl ristete og saltete peanøtter eller cashewnøtter
  • Hakket fersk persille
Gjør slik
Bruk avmerkingsboksene til å følge oppskriften steg for steg på en enkel måte.
  • 1. Hell alt unntatt limesaften og peanøttene i gryta. La det koke i 6–7 timer.
  • 2. Hell over limesaft, og strø hakkete peanøtter og klippet persille over.
Informasjon

Næringsinnhold: Per porsjon: 294 kal, 7 g fett, 48 g karbohydrater, 14 g protein.