Hete blåskjell med bacon
Hete blåskjell med bacon
  • 2 porsjoner
  • 15m forberedelsestid
  • 2h tilberedningstid

Hete blåskjell med bacon

Takk for din stemme!

Du har allerede stemt!

Skjellene dampes skånsomt i Crock-Pot-gryta, i tillegg til at de får en deilig smak. Vanskelig å mislykkes med!

Ingredienser/handleliste
Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.
  • 1 nett blåskjell
  • 1 pakke bacon
  • 0,5 fennikel
  • 3 stilker stangselleri
  • 1 gul løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 0,5 rød chili
  • 2 dl hvitvin
  • 1 dl fløte
  • Saft av 1 sitron
  • 2 krm hvitpepper
  • 1 ts salt
Til servering
Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.
  • Et skikkelig godt lyst brød selvsagt, og en sitronbåt ved siden av. Bruk gjerne skallene til å øse opp skyen.
Gjør slik
Bruk avmerkingsboksene til å følge oppskriften steg for steg på en enkel måte.
  • 1. Skrubb blåskjellene rene med en børste. Fjern ev. «skjegget». Kast ødelagte skjell. Legg dem i en bolle med kaldt vann, og sett dem i kjøleskapet.
  • 2. Hakk løk, fennikel og selleri i 0,5 cm store stykker. Finhakk hvitløk og chili.
  • 3. Strimle baconet og fres det i en stekepanne til det har fått litt farge. Senk varmen, ha i de hakkete grønnsakene og la dem steke med noen minutter mens du rører. Hell alt over i Crock-Pot-gryta.
  • 4. Tilsett salt, pepper, vin og sitronsaft. Rør om og legg på lokket. Sett bryteren på lavt. Rør gjerne noen ganger mens skjellene tilberedes.
  • 5. En time før servering endrer du til høy varme, og tilsetter fløten.
  • 6. Når væsken begynner å småkoke, tar du skjellene ut av kjøleskapet og kaster de som ikke har lukket seg. Fordel skjellene i gryta, og legg på lokket. Det tar vanligvis 20–35 minutter for alle skjellene å åpne seg.
  • 7. Smak til med mer salt og chili hvis du ønsker det. Strimle persille og strø over. Server med en gang.
  • 8. Tenk på følgende: Den relativt lave temperaturen gjør at skjellene ikke så lett blir tørre. Men muskelen som holder skallet lukket må kanskje ha litt høyere varme for å gi etter, så det kan være at du på noen skjell må hjelpe til litt for at de skal åpne seg.