Krydrete pocherte pærer med kanel og ingefær
Krydrete pocherte pærer med kanel og ingefær
  • 5-6 porsjoner
  • 15m forberedelsestid
  • 3h tilberedningstid

Krydrete pocherte pærer med kanel og ingefær

Takk for din stemme!

Du har allerede stemt!

En enkel rett som kompletteres med vaniljeis.

Oppskrift av Phil Vickery.

Ingredienser/handleliste
Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.
  • 2 store sitroner
  • 7,5 dl kokende vann
  • 225 g sukker
  • 4 ss grovhakket fersk ingefær
  • 1 ts fersk rød chili
  • 2 kanelstenger
  • 5–6 modne Williams- eller  Comice-pærer
  • 6 små stykker hermetisk ingefær, med sukkerlake (valgfritt)
  • Serveres med vaniljeis.
Gjør slik
Bruk avmerkingsboksene til å følge oppskriften steg for steg på en enkel måte.
  • 1. Skrell sitronene med en potetskreller, og press ut saften.
  • 2. Hell det kokende vannet i steingodsgryta. Tilsett sukker, fersk ingefær (valgfritt), chili, kanel, sitronskall og -saft. Legg på lokket og varm opp.
  • 3. Imens skreller du pærene, men la stilken sitte på. Stikk inn en eplepipe (utkjerner) i enden på pærene og drei for å ta ut kjernehuset.
  • 4. Sett de skrelte pærene i den varme sukkerlaken. Legg på lokket og kok i 3–4 timer på lav innstilling (1–2 timer på høy innstilling), eller til pærene er myke.
  • 5. Når de er kokt, tar du dem forsiktig ut, deler dem på midten og serverer dem med vaniljeis, litt hakket hermetisk ingefær og sukkerlake.