Lammechili
Lammechili
  • 6–7 porsjoner
  • 10m forberedelsestid
  • 8h tilberedningstid

Lammechili

Takk for din stemme!

Du har allerede stemt!

Amerikanske sørstater møter den franske sydkysten En hett møte som gir mersmak.

Oppskrift av Jonas Westman.

Ingredienser/handleliste
Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.
  • 1–1,2 kg benfri lammestek
  • 1 gul løk, finhakket
  • 5 fedd hvitløk, hakket
  • 400 cherrytomater fra boks
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 ts harissapasta
  • 2 ss anchochili, Santa Marias malte
  • 2 ts malt spiskummen
  • 1 ts salt
Gjør slik
Bruk avmerkingsboksene til å følge oppskriften steg for steg på en enkel måte.
  • 1. Skjær lammesteken i 2–3 cm store stykker og legg dem i Crock-Pot-gryta sammen med de øvrige ingrediensene. Rør godt.
  • 2. Legg på lokket og sett gryten i bunnenheten. Sett bryteren på lavt.
  • 3. Når chiligryta er ferdig, kan du tilsette mer harissa hvis du ønsker at retten skal være ekstra sterk (het). Trykk gjerne kjøttet litt i stykker med en gaffel. Det er nok flere enn jeg som vil ha chiliretten litt «istykkerkokt», med litt trådete kjøtt som tar til seg mye smak.
  • 4. Serveringstips: Godt surdeigsbrød eller maisbrød. Prøv å lage en salat av hvite bønner, vårløk og mango i terninger. Smaksett med olivenolje, presset limesaft, nymalt svartpepper og flaksalt. Flott brytning til den sterke, smakrike chilien.
  • 5. Tenk på følgende: Benfri lammestek er enkelt å få tak i og er klar til å skjæres i skiver, men kan byttes ut med andre stykningsdeler av lam. Den lange tilberedningstiden gjør at også fastere deler som rygg og bryst, blir møre.