Lekker gryterett med kidneybønner og sjampinjong

4 porsjoner
20m forberedelsestid
3h tilberedningstid

Lekker gryterett med kidneybønner og sjampinjong

(0)

Takk for din stemme!

Du har allerede stemt!

Til denne retten kan du bruke det du måtte ha i frysen! Bytt ut hovedingrediensene med nesten hvilken som helst belgfrukt og sopp eller grønnsak, og det smaker godt. Hvis du vil ha mer smak og hete, har du i mer rød karri.

Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.

2 løk
2 pakker kidneybønner
Et knippe koriander
200 gram kokosmelk
800 gram hakkede tomater
2 store gulrøtter
1 spiseskje rød karri (for eksempel Santa Maria Red Curry)
100 gram sjampinjong
Salt og pepper
3 hvitløksfedd
Olivenolje

Bruk avmerkingsboksene til å følge oppskriften steg for steg på en enkel måte.

1. Vask og skrell gulrøttene, og skjær dem i skiver. Hakk også løken i små biter.
2. Børst ren sjampinjongen, og skjær den i smale skiver.
3. Stek gulrøttene i olivenolje i tre minutter på middels varme, og ha deretter i sjampinjong, løk og karripulver. Press i hvitløk, øk varmen litt, og stek til løken er blank.
4. Hell den stekte blandingen, kidneybønner, halvparten av korianderen, tomat og kokosmelk i CrockPot-kasserollen, og sett den på 5 timer lav eller 2 timer høy.
5. Server med ris og hakket koriander. Tilsett salt og pepper etter smak.

Du liker kanskje

Lekker gryterett med kidneybønner og sjampinjong

Ingredienser/handleliste

Gjør slik

Du liker kanskje

Bakt potetsuppe

Kylling med hvitløk, erter og ris (alt-i-ett)

Pad Thai med kylling

Ramen – thai rød curry

Sitron- og hvitløkskylling

Urtestekt kylling

Kaldmarinert kyllingfilet

Kyllingkjøttboller i kremet soppsaus

Panang Gai med kylling

MacCheese, pasta med ost

Ostekake

Dampkokte grønnsaker