5 skiver bacon, skåret i biter. Kan utelates hvis suppen skal være vegetarisk.
3 fedd hvitløk, presset
1 stor løk, revet
1 ts fersk timian eller 0,5 ts tørket
2 ss mel
1,2 l kyllingbuljong eller vegetarisk buljong
1,4 kg poteter, skrelt og skåret i små biter
3,5 dl lagret ost, revet
1 ss kremfløte
1 dl melk, 3,0 % fett
salt og pepper
purre, crème fraîche og ost ved servering
Gjør slik
1. Stek bacon godt i stekepannen. Stek deretter timian, løk og hvitløk i baconfettet til løken har myknet.
2. Strø over mel og rør om. Spe med litt av buljongen samtidig som du visper. Hell blandingen sammen med bacon i Crock-Pot-gryta.
3. Legg også i potetene og resten av kyllingbuljongen. La det koke på lavt i 4–5 timer.
4. Sett gryta på varmholdningsfunksjonen, ta ut det meste av potetene og mos dem med melk og fløte. Legg potetmosen tilbake i Crock-Pot-gryta.
5. Ha i osten og rør om. Kok på høy varme i ca. 5 minutter til osten har smeltet. Smak til med salt og pepper. Dekorer med purre i skiver, revet ost og smuldret bacon.
