Ramen – thai rød curry
Ramen – thai rød curry
  • 8 porsjoner
  • 10m forberedelsestid
  • tilberedningstid

Ramen – thai rød curry

Takk for din stemme!

Du har allerede stemt!

Sprøtt, karamellisert svinekjøtt serveres i en buljong med kremet kokosmelk og rød currypaste. Tradisjonelt lagt opp i en skål med ramen-nudler, ferske grønnsaker og selvsagt et ramen-egg.

Oppskriften kommer fra Went here 8 this

Ingredienser/handleliste
Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.
  • 1 kg svinekjøtt
  • 1 ss soyasaus
  • 2 ss limejus
  • 0,5 kokosnøttsukker
  • 2 ss fiskesaus
  • 1 ts revet ingefær
  • 2 knuste hvitløksfedd
  • 1 l kyllingbuljong
  • 1 boks kokosmelk
  • 3 ss rød currypaste
  • 1 ss peanøttsmør
  • 1 pakke ramen-nudler (Santa Maria)
Til servering
Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.
  • Fersk koriander
  • Rød paprika i skiver
  • Rød chili i skiver
  • Bønnespirer
  • Knuste peanøtter
  • 1 mediumkokt egg
Gjør slik
Bruk avmerkingsboksene til å følge oppskriften steg for steg på en enkel måte.
  • 1. Brun svinekjøttet i en stekepanne eller direkte i kasserollen til det har fått farge på alle sider, ca. 10 minutter totalt. Legg kjøttet i kasserollen, og dekk det med fiskesaus, ingefær og hvitløk. Hell 1,5 dl vann i bunnen, slik at det ikke svir seg.
  • 2. Bruk den manuelle innstillingen på trykkokeren, og kok på høyt trykk i 60 minutter. Når tiden er ute, åpner du umiddelbart ventilen for å slippe ut dampen.
  • 3. Ta opp kjøttet, og la det kjøle seg ned. La væsken ligge igjen i kasserollen.
  • 4. Del kjøttet i biter på en stekeplate med bakepapir, og hell soyasaus, limejus og kokosnøttsukker jevnt over. Plasser brettet under grillen i ovnen i 5 minutter, eller til kjøttet er karamellisert på utsiden. Rør rundt én gang slik at alle sider blir karamellisert.
  • 5. Ha kyllingbuljong, kokosmelk, rød currypaste og peanøttsmør i kasserollen, og bland med resten av væsken. Kok på høyt trykk i 5 minutter for å blande smakene godt.
  • 6. Mens buljongen tilberedes, koker du ramen-nudlene i kokende vann i 3 minutter og heller av vannet. Sett sammen ramen-retten med nudler, buljong, rød paprika, thai-chili, bønnespirer, karamellisert svinekjøtt, et halvt kokt egg, fersk koriander og peanøtter.