Ratatouille
Ratatouille
  • 4
  • 10m
  • 10m

Ratatouille

Ingredienser/handleliste
  • 6 spiseskjeer olivenolje
  • 1 stor løk, hakket
  • 3 hvitløksfedd, hakket
  • 1 stor aubergine, kuttet i 2 cm store biter
  • 2 store squash, grovhakket
  • 1 rød paprika, uten kjerne og kuttet i 2 cm store biter
  • 200 g flaskegresskar, kuttet i 2 cm store terninger
  • 2 dl hvitvin
  • 2 teskjeer sukker
  • 2 teskjeer rødvinseddik
  • 1 grønnsaksbuljongterning
  • Salt og nykvernet svart pepper
  • 4 spiseskjeer frisk basilikum
  • 6 spiseskjeer olivenolje
  • 2 store tomater, hakket
  • 4 spiseskjeer revet parmesan
  • Serveres med baguetter
Gjør slik
  • 1. Ta av lokket, og velg funksjonen BROWN/SAUTÉ. Still inn på 8 minutter, og la den varmes opp.
  • 2. Hell olje i den indre kasserollen, legg i løk og hvitløk, og brun i 3–4 minutter. Rør med jevne mellomrom til løken er myk.
  • 3. Rør inn krydderet, og la det koke i ett minutt til.
  • 4. Tilsett de andre ingrediensene, rør godt, og sett deretter på lokket og forsegle det.
  • 5. Velg funksjonen BEANS/CHILI, og still inn tiden på 10 minutter.
  • 6. La kasserollen hvile og naturlig slippe ut trykket i 15 minutter etter tilberedningen. Slipp forsiktig ut eventuelt gjenværende trykk før du åpner.
  • 7. Ta av lokket, og rør i innholdet.
  • 8. Bland inn de hakkede tomatene og osten, smak til, og krydre eventuelt igjen. Hell den blande basilikumoljen over med en skje, og server med baguetter.