Ribbe i Crock-Pot
Ribbe i Crock-Pot
  • 15m
  • 7h

Ribbe i Crock-Pot

Saftig og smakfull ribbe tilberedt i Crock-Pot.
Ribbe blir veldig god og saftig hvis den får steke på svak varme -og svoren blir veldig sprø hvis den blir dampet lenge nok på forhånd.
En Crock-Pot sørger for begge deler.
Den holder ca. 80 grader på innstilling LOW -og all dampen forblir i kjelen, noe som gir ett saftig resultat. Det er en fordel og ha en stor utgave hvis du skal dampe/steke ribbe i den. Ribba må etterstekes i ovn for å få sprø svor, men det gir deg tid til å forberede tilbehøret.
Ingredienser/handleliste
  • 1,5 kg ribbe, en passende bit som får plass i Crock-Pot kjelen.
  • Salt Pepper
  • 5 dl kjøttkraft
  • Løk, gulrøtter og andre grønnsaksrester.
Gjør slik
  • 1. Rut svoren med en skarp kniv og gni ribba godt inn med salt og pepper.
  • 2. Skjær løk og gulrot i litt store biter og legg dem i bunnen av Crock-Pot innerkjelen. Nå kan du rydde opp i grønnsaksskuffen og bruke de grønnsakene du har for å få en litt høy rist, så ribba kan ligge på toppen. Jeg brukte i tillegg til gulrøtter og gul løk, en stor skrukkete champinjong, litt pjuskete vårløk, rødløk og en halv fennikel. Dette gir en god smak på kraften, som skal brukes til saus.
  • 3. Tilsett kjøttkraft. Jeg brukte vann og ett beger kjøttfond.
  • 4. Legg ribba med svoren opp på toppen av grønnsakene.
  • 5. Sett på lokk. Dette kan du med fordel gjøre dagen før. Sett innerkjelen i kjøleskapet til dagen etter. Da blir det enkelt og sette den på kok før du reiser ut på dagens gjøremål.
  • 6. Sett på Crock-Pot kjelen og damp ribba i 7 timer på innstilling LOW. Min utgave går automatisk over på KEEP WARM når koketiden er ute. Den stod på KEEP WARM i 1 time.
  • 7. Løft ribba forsiktig ut av kjelen og over på et stekebrett eller en liten langpanne.
  • 8. Etterstek den høyt oppe i stekeovn på 220 grader varmluft med grillelementet på i ca. 30 minutter til svoren har blitt sprø, men følg med -alle ovner er forskjellige.
  • 9. Mens, ribba etterstekes i ovn koker du poteter og forbereder tilbehøret du ønsker.
  • 10. Sil kraften, som er igjen i kjelen og lag en god saus.