San Francisco Cioppino
San Francisco Cioppino
  • 4 porsjoner
  • 15 min forberedelsestid
  • 6–8 timer på lavt + 30 minutter på høyt tilberedningstid

San Francisco Cioppino

Takk for din stemme!

Du har allerede stemt!

En fiskerett som kommer fra Liguria i Italia, der man skal bruke dagens fangst.

Oppskrift av Lynn Alley

Ingredienser/handleliste
Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.
  • Olivenolje
  • 1 gul løk, finhakket
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 bokser hakkete tomater
  • 4 dl fiske- eller kyllingbuljong
  • 3 Tabascodråper
  • 2 dl fyldig rødvin
  • 3 ss fersk hakket basilikum
  • 1 laurbærblad
  • 250 g reker med skall
  • 1 liten krabbe (250 g krabbekjøtt) i biter
  • 6–8 små blåskjell
  • 250 g hvit fisk
  • Salt og pepper
  • Fersk persille (til dekorering)
Gjør slik
Bruk avmerkingsboksene til å følge oppskriften steg for steg på en enkel måte.
  • 1. Brun løk og hvitløk med olje i en stekepanne. Legg det over i Crock-Pot-gryta sammen med hakkete tomater, buljong, Tabasco, vin, basilikum og laurbærblad. Legg på lokket og la koke i 6-8 timer på lavt.
  • 2. Ca. 30 min. før servering legges rekene, blåskjellene, krabbekjøttet og fisken i gryta. Kok på høy varme i 30 minutter til fisken er ferdig. Smak til med salt og pepper, og garner med persille.