Vietnamesisk kylling Pho
Vietnamesisk kylling Pho
  • 6 porsjoner
  • 30m forberedelsestid
  • 8h tilberedningstid

Vietnamesisk kylling Pho

Takk for din stemme!

Du har allerede stemt!

Kylling Pho er en klassisk vietnamesisk suppe, perfekt å lage i en Crock-Pot-gryte.

Oppskriften er hentet fra Eatingwell.

Ingredienser/handleliste
Tips: Bruk avmerkingsboksene som handleliste når du handler.
  • 1,9 l kyllingbuljong (med så lite salt som mulig)
  • 2 ss brunt sukker
  • 2 ss thailandsk fiskesaus
  • 10 stjerneanis
  • 6 hele kryddernelliker
  • 5 cm fersk ingefær, skrelt og skivet
  • 1 kanelstang
  • 2 kyllingbryst med ben (1,2 kg), uten skinn
  • 170 g brede risnudler
  • 1,4 l mangold, hakket
  • 0,5 l mungbønnespirer
  • 0,5 l fersk basilikum
  • 2,5 dl korianderblader
  • 2,5 dl korianderblader
  • 1 fersk chili skåret i tynne skiver
  • 1 lime, skåret i 6 båter
Gjør slik
Bruk avmerkingsboksene til å følge oppskriften steg for steg på en enkel måte.
  • 1. Legg i buljong, brunt sukker, fiskesaus, stjerneanis, kanelstang, kryddernellik og ingefær i grya (5,7 l). Legg i kyllingbrystene, med kjøttsiden ned. Legg på lokket og kok på høyt i 4 timer, eller lavt i 8 timer.
  • 2. Ta opp kyllingen og legg den på et skjærebrett. Ta ut krydderne og kast dem. Legg nudler og mangold i buljongen. Kok på høy varme i 30 minutter.
  • 3. Fjern beina i kyllingen og del den i biter.
  • 4. Når nudlene er ferdigkokt, legger du i kyllingen og blander ingrediensene. Server suppen i skåler. Legg alle ferske krydder og lime på et fat ved siden av slik at man kan toppe suppen med dette hvis man ønsker.
Informasjon

Næringsinnhold: Per porsjon: 362 kal, 6 g fett, 75 mg kolesterol, 39 g protein