-
1. . Hell melken i kasserollen, velg funksjonen YOGURT (Yoghurt), og still inn temperaturen på HIGH (Høy). Sett på lokket, og forsegle det. Kontroller at dampventilen er åpen.
-
2. Visp ofte under oppvarming. Kontroller at temperaturen har nådd 82°C når tilberedningstiden er over. Hvis ikke den har det, lar du den stå noen minutter til.
-
3. Fyll kjøkkenvasken med kaldt vann. Ta forsiktig ut kasserollen, og la den stå i det kalde vannet. Dette setter fart på nedkjølingen. Melken må komme ned i 35-40°C. Det går raskere hvis du visper med jevne mellomrom. Yoghurtkulturen dør hvis den legges for tidlig i den varme melken. Nedkjølingen er derfor et viktig trinn.
-
4. Hell en liten del av den svale melken i en bolle, og bland inn kulturen. Hell deretter blandingen tilbake i melken.
-
5. Sett kasserollen tilbake i enheten, og forsegle lokket.
-
6. Kontroller at trykkventilen er åpen, velg funksjonen YOGURT, og still inn temperaturen på LOW. Still inn 8–12 timer etter smak. Jo lengre tid, desto syrligere yoghurt.
-
7. Når yoghurten er ferdig, tar du ut kasserollen og heller yoghurten over i en mer egnet beholder. Oppbevar den i kjøleskapet.
-
8. Yoghurten kan også siles gjennom en duk for å fjerne overflødig myse. Dette gir tykkere konsistens.
-
9. OBS! Yoghurtfunksjonen fungerer ikke under trykk.
