Dansk
Suomi
Norsk bokmål
Denna krämiga soppa består i huvudsak av röd currypasta, kokosmjölk och jordnötssmör. Eftersom currypasta varierar i styrka och salt, se till att smaka på soppan i slutet och justera smaken som du vill. Den smakrika soppen är ganska tjock, så om du föredrar en tunnare soppa, rör i lite extra vatten tills den når din perfekta konsistens. Chile-lime-smakade jordnötter, som finns i vissa livsmedelsbutiker, är särskilt bra för toppning, men rostade saltade jordnötter fungerar också toppen.
Recept for slowcooker finns här
Originalreceptet hittar du här
2 kommentarer »
Ingredienser
Ingredienser
- 1,2 kg sötpotatis, skalade och skurna i 3-4 cm bitar
- 2 msk kokosnötsolja
- 1 gul eller röd lök, hackad
- salt, efter smak
- 5 stora vitlöksklyftor, krossade
- 100 g röd currypasta, plus mer efter smak
- 1 msk brunt socker, plus mer efter smak
- 1 tsk mald gurkmeja
- 4 dl kokosmjölk
- 2 dl jordnötssmör
- 300g babykål eller spenat, hackad
- Juice av 1 lime, plus mer efter smak
- Nypa mald cayenne (valfritt)
Maila inköpslista
Gör så här
Gör så här
- Använd sautéinställningen och värm kokosnötoljan i en tryckkokare. Tillsätt löken, krydda med en generös nypa salt och stek under omrörning tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
- Tillsätt vitlök och stek ca 1 minut. Tillsätt currymassan och rör om, 1 minut.
- Rör i socker och gurkmeja, tillsätt sedan sötpotatisen, 5 dl vatten och salt.
- Sätt på locket och koka under högt tryck i 25 minuter.
- Släpp trycket naturligt i 10 minuter och släpp sedan återstående tryck manuellt. Öppna locket. Rör om noggrant, låt några av de söta potatisarna falla isär och tjocka soppan.
- Tillsätt kokosmjölken och jordnötssmör.
- Puréa soppan med hjälp av en handmixer. Tillsätt grönkål och limesaft och rör om. Koka på sautéläget tills kålen är mjuk, 3 till 5 minuter.
- Smaka på soppan och tillsätt cayenne, mer salt, socker, limesaft eller currypasta efter önskemål.
- Servera i skålar med jordnötter ovanpå.
Diskussion om Kokosnötssoppa i Express
2 tankar om “Kokosnötssoppa i Express”
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.
Mer recept med Vegetariskt
som huvudingrediens
Sylt
schedule15m
Ratatouille i Express
schedule10 min
Pulled Jackfruit
schedule4 tim på hög 6 tim på låg
UTFORSKA MODELLER
Oavsett om det är din första Crockpot, eller om du letar efter en uppgraderad modell så hittar du det hos oss. Nedan ser du några populära modeller.
CROCK-POT SKOLAN
Lär dig allt om Crock-pots underbara värld. Hur ska du tänka kring kryddning, vätskemängd och tillagningstid? Hur beter sig olika råvaror vid olika tillagningssätt? Hur optimerar du smaker, texturer och upplevelsen av maten du lagar i en Crock-pot. I vår Crock-pot skola får du veta allt du behöver för att bli proffs i köket.
Lär dig mer om Crock-pot
Om man inte har sauté inställning, tryckkokare, hur gör man då?
Detta receptet är gjort för en Crock-Pot Express, men om du vill göra den i en vanlig slowcooker så får du steka först och sedan koka på low fler timmar. Jag vet inte exakt men 4-6 tim borde funka?