Ramen – Thai röd curry
Ramen – Thai röd curry
  • 8 portioner
  • 10m förberedelsetid
  • tillagningstid

Ramen – Thai röd curry

Tack för din röst!

Du har redan röstat!

Krispigt karamelliserat fläskkött serveras i en buljong med krämig kokosmjölk och röd currypasta. Traditionellt upplagt i en skål med ramen-nudlar, färska grönsaker och naturligtvis ett ramen-ägg.

Recept från: Went here 8 this

Ingredienser/inköpslista
Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • 1 kg fläskkött
  • 1 msk soja
  • 2 msk limejuice
  • 0,5 kokosnötssocker
  • 2 msk fisksås
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 vitlöksklyftor pressade
  • 1 l kycklingbuljong
  • 1 burk kokosmjölk
  • 3 msk röd currypasta
  • 1 msk jordnötssmör
  • 1 paket ramen nudlar (Santa Maria)
Till servering
Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • Färsk koriander
  • Skivad röd paprika
  • Skivad röd chili
  • Böngroddar
  • Krossade jordnötter
  • 1 mediumkokt ägg
Gör så här
Använd checkboxarna för att lätt följa receptet steg för steg.
  • 1. Bryn fläskköttet i en stekpanna eller direkt i grytan tills den fått färg på alla sidor, ca 10 minuter totalt. Placera den i grytan och täck med fisksås, ingefära och vitlök. Häll 1,5 dl vatten i botten så att den inte bränner fast.
  • 2. Använd tryckkokarens manuella inställning och koka på high pressure i 60 minuter. När tiden är ute, öppna ventilen för att släppa ut ångan direkt.
  • 3. Ta upp köttet och låt det svalna. Lämna vätskan i grytan.
  • 4. Dela köttet i bitar på en bakplåt med bakplåtspapper och häll på sojasås, limejuice och kokosnötssocker, jämnt över. Placera under grillen i ugnen i 5 minuter, eller tills köttet karamelliserats på utsidan. Rör om en gång så att alla sidor blir karamelliserade.
  • 5. Häll kycklingbuljong, kokosmjölk, röd currypasta och jordnötssmör i grytan och blanda med den resterande vätskan. Koka på högt tryck i 5 minuter för att riktigt blanda smakerna.
  • 6. Medan buljongen tillagas, koka ramen nudlarna i kokande vatten i 3 minuter och häll av vattnet. Gör din ramen-rätt med nudlar, buljong, röd paprika, thailändska chilis, böngroddar, karamelliserat fläsk, kokt ägghalva, färsk koriander och jordnötter.
Näringsinformation
Kalorier 472
% Daily Value*
Total Fett 28.4g 44%
Kolesterol 83mg 28%
Salt 1304.8mg 54%
Kolhydrater 29g 10%
Sugars 7.5g
Protein 24.8g 50%
Vitamin A 0% 0%
Vitamin C 5% 5%