Express frokost v.1

Hjemmekontoret er erstattet af en frokost hjemme, men hvordan vil kvaliteten af maden egentlig være? Et frosset færdigmåltid eller måske bare en kaffe og en sandwich ved computeren?
Hos Crock-Pot ønsker vi at bidrage til en sundere livsstil, hvor tid til både pauser og god mad er vigtig for et bæredygtigt arbejdsmiljø også derhjemme. Nu starter vi vores lækre ekspresfrokostuger.
Hvorfor ikke prøve en kyllingepasta Florentine, rød thailandsk karry, blomkålssuppe, Kik alicha eller hvorfor ikke fyldte peberfrugter.


Hvis du kan lide den traditionelle ret Chicken Florentine, vil du elske at tilberede den i Crock-Pot Express. Og på mindre end halvdelen af den tid, det tager at lave mad normalt. Alle smagsnuancerne fra den oprindelige ret er stadig med – kylling, spinat, svampe (valgfrit) og spaghetti – men nu behøver du ikke stå ved komfuret eller vente på, at ovnen bliver varm, før du kan få den på bordet. Loven fastsætter praktisk talt sig selv.

Ingredienser/indkøbsliste

Tip: Brug afkrydsningsfelterne som en indkøbsliste, når du handler.

  • 2 kyllingebryster
  • 3 dl svampesuppe
  • 2,5 dl hønsebouillon
  • 3,5 dl mælk
  • 400 g spaghetti
  • 200 g frisk babyspinat
  • 3 fed hvidløg
  • 1 dl revet mozzarellaost
  • 1 tsk italiensk salatkrydderi
  • 0,5 tsk løgpulver
  • Salt og peber
Gør dette

Brug afkrydsningsfelterne til at følge opskriften trin for trin.

  • 1. Skær kyllingen i tern, og kom den i gryden.
  • 2. Tilsæt italiensk salatkrydderi, løgpulver, salt og peber.
  • 3. Hak hvidløgsfeddene, og tilsæt dem.
  • 4. Hæld svampesuppe, bouillon, mælk og revet mozzarella i. Bland det hele.
  • 5. Bræk spaghettien i to og fordel den i et zigzagmønster.
  • 6. Hæld babyspinat i, og luk låget.
  • 7. Kog under højtryk i 15 minutter. (lukket ventil)
  • 8. Lad dampen gå ud, åbn låget, bland det hele sammen og kom revet parmesan på toppen.

 


Asiatisk ret med tofu, der gør den helt vegetarisk.

Ingredienser/indkøbsliste

Tip: Brug afkrydsningsfelterne som en indkøbsliste, når du handler.

  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 3 ½ dl skarlagensløg i tynde skiver
  • 3 spiseskefulde thailandsk rød karrypasta
  • 1 tsk. knust hvidløg
  • 1 tsk revet ingefær
  • 4 dl kokosmælk
  • 1 mellemstor sød kartoffel, skrællet og skåret i 2,5 cm store stykker
  • 1 lille aubergine eller stor courgette, skåret i 1 cm store stykker
  • 1 1/2 spsk soja
  • 1/2 spsk brunt sukker
  • 5 dl tofu, skåret i 2,5 cm store stykker
  • 1 rød peberfrugt, skåret i stave
  • 1 frisk broccoli
  • Lidt over 1 dl grønne bønner (2,5 cm store stykker)
  • 2 spsk limejuice
Gør dette

Brug afkrydsningsfelterne til at følge opskriften trin for trin.

  • 1. Tryk på Sauté: Varm olien op i din Crock-Pot Express. Sauter det skarlagensfarvede løg i ca. 2 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt karrypasta, hvidløg og ingefær. Rør rundt i 1 minut. Tilsæt kokosmælk, sød kartoffel, aubergine/zucchini, broccoli, sojasovs og brunt sukker. Bland godt.
  • 2. Sæt låget på plads, og lås det. Tryk på Manual eller Stew, og kog på højt tryk i 4 minutter.
  • 3. Når kogningen er færdig, skal du åbne ventilen med et køkkenredskab, så trykket slipper med det samme (medmindre du vil vente i 15 minutter).
  • 4. Tilsæt tofu, rød peberfrugt og grønne bønner i gryden. Læg låget på og lås. Tryk på Manuel, og kog på lavt tryk i 1 minut.
  • 5. Når kogningen er færdig, og trykket er faldet, røres basilikum og limesaft i.
Oplysninger
* Trykket i din trykkoger falder automatisk til den lukkede position, når kogningen er færdig, og det kan tage op til 15 minutter. Hvis du vil fremskynde denne proces, kan du fjerne trykket manuelt ved at dreje på dampventilen. Undgå, at hænder og ansigt kommer i kontakt med den varme damp ved at lægge et viskestykke over ventilen. Tag derefter ventilen op med et træværktøj.
En hurtig åbning forhindrer overkogning af sarte grøntsager og bevarer saftigheden af magert kød. Mens mindre sarte retter har gavn af at hvile under en let åbning.

 

En lækker og cremet suppe serveret med sprød bacon.

Ingredienser/indkøbsliste

Tip: Brug afkrydsningsfelterne som en indkøbsliste, når du handler.

  • 1 blomkålshoved, skåret
  • 2 små kartofler, hakket
  • 1 l hønsebouillon
  • 6 fed hvidløg, presset
  • 1 gult løg, hakket
  • 250 ml piskefløde eller creme fraiche
  • 2 bærende blade
  • 2 forårsløg
  • 2 spsk fiskesauce (asiatisk)
Gør dette

Brug afkrydsningsfelterne til at følge opskriften trin for trin.

  • 1. Skær baconen i tern, og steg den direkte på panden på sauterindstillingen, indtil den er sprød. Tag det op og lad det blive serveret.
  • 2. Steg løg, hvidløg og forårsløg, indtil de er bløde.
  • 3. Hæld 1 dl hønsefond i gryden og bland det hele.
  • 4. Kom blomkål, kartofler og laurbærblade i gryden. Hæld resten af bouillonen i. Luk låget, og tryk på højtryk i 5 minutter.
  • 5. Slip trykket manuelt, og vent i 10 minutter*
  • 6. Åbn forsigtigt låget, tag laurbærbladene ud, og bland alt i gryden med en stavblender.
  • 7. Rør fiskesauce og fløde i. Smag til med salt og peber.
  • 8. Serveres med bacon og revet parmesan.
Oplysninger
LCHF – Drop kartoflerne og spis mere blomkål i stedet! Vegetarisk – Tag grøntsagsbouillon og spring baconen over! * Trykket i din trykkoger falder automatisk til den lukkede position, når kogningen er færdig, og det kan tage op til 15 minutter. Hvis du vil fremskynde denne proces, kan du fjerne trykket manuelt ved at dreje på dampventilen. Undgå, at hænder og ansigt kommer i kontakt med den varme damp ved at lægge et viskestykke over ventilen. Tag derefter ventilen op med et træværktøj. En hurtig åbning forhindrer overkogning af sarte grøntsager og bevarer saftigheden af magert kød. Mens mindre sarte retter har gavn af at hvile under en let åbning.

 


Kik alicha er en etiopisk og eritreisk cremet gryderet. Kikærtehalver, lappe eller chana dal bruges ofte i indisk madlavning og består af sorte kikærter, der er skrællet og delt. Min fyldige gryderet ligner ærtesuppe i konsistensen, men får smag af ingefær, gurkemeje og grøn chili.

Ingredienser/indkøbsliste

Tip: Brug afkrydsningsfelterne som en indkøbsliste, når du handler.

  • 4 dl chana dal/kikærtehalver
  • 2 gule løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. revet ingefær
  • 1½ tsk gurkemeje
  • 1-2 grønne chilier
  • 4 dl vand
  • Olie til stegning
Til servering

Tip: Brug afkrydsningsfelterne som en indkøbsliste, når du handler.

  • Ris
  • Frisk koriander
Gør dette

Brug afkrydsningsfelterne til at følge opskriften trin for trin.

  • 1. Læg kikærtehalvdelene i blød i lunkent vand i 30 minutter og afdryp dem.
  • 2. Hak løg, hvidløg og chili fint.
  • 3. Tryk på sauteren, varm olien op og steg løget langsomt, indtil det får farve
  • 4. Tilsæt chili, hvidløg, ingefær og gurkemeje, og steg det hele i 3-4 minutter under omrøring.
  • 5. Rør kikærtehalvdelene i, tilsæt 4 dl vand, smag til med salt og peber.
  • 6. Sæt låget på plads, og lås det. Luk ventilen
  • 7. Tryk på Manuel eller Gryderet for at bruge trykkogertilstanden. Indstil tiden til 15 minutter.
  • 8. Sluk for den, og lad din Crock-Pot slippe trykket af sig selv. Det tager ca. 10 minutter.

 

Ingredienser/indkøbsliste

Tip: Brug afkrydsningsfelterne som en indkøbsliste, når du handler.

  • 8 peberfrugter
  • 5 dl vand
  • 5 dl ukogte Minute Rice
  • 3,5 dl tomat- og basilikum-pastasauce
  • 2,5 dl revet mozzarellaost
  • 225 g hakket kød
  • 1 dl løg i tern
  • ½ tsk hvidløgssalt
Gør dette

Brug afkrydsningsfelterne til at følge opskriften trin for trin.

  • 1. Tilsæt det hakkede kød, løg og olivenolie. Sæt gryden til at koge, normalt.
  • 2. Kog minutrisene på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Kog det hakkede kød og løgene, indtil kødet ikke længere er lyserødt, og løgene er bløde.
  • 3. Hæld pastasauce og ris i gryden og rør rundt.
  • 4. Sluk din Crock-Pot Express og rengør den. Kom indholdet i en separat skål.
  • 5. Vend tilbage til din Crock-Pot Express, og hæld 3,5 dl vand i.
  • 6. Åbn din grøntsagsdampkoger, og sæt den ned i gryden.
  • 7. Skær toppen af peberfrugterne og fjern kernerne.
  • 8. Læg 4 peberfrugter i grøntsagsdamperen.
  • 9. Læg et stykke mozzarella i bunden inde i hver peberfrugt.
  • 10. Fordel ris- og hakket kødblandingen, indtil peberfrugterne næsten er fyldt op.
  • 11. Læg endnu et stykke mozzarella oven på hver peberfrugt.
  • 12. Læg låget på, luk ventilen, og sæt gryden på manuelt, højt tryk i 10 minutter.
  • 13. Åbn derefter hurtigt ventilen, og løft grøntsagsdamperen ud.
Oplysninger
Hvis du erstatter halvdelen af det hakkede kød med revet halloumi, bliver det både sundere og mere miljøvenligt.

Leave a Reply