Ingredienser

Short ribs

• 800–1000 g short ribs av nöt
• 2 msk stek- eller grillkrydda
• 150 ml BBQ-sås
• 200 ml vatten

Coleslaw

• ¼ rödkål
• 1 stor morot
• 1 stor röd salladslök
• 5-6 rädisor
• 20 g färsk koriander
• 3 tsk sesamfrön
• 1 tsk sesamolja
• 1 tsk chiliolja
• 1 msk soja
• 3 msk majonnäs

Till servering

• Färdiga bao buns
• Valfritt: honunsrostade jordnötter, extra koriander, limeklyftor

Gör så här

Short ribs

• Sätt Crockpot/Turbo Express på Brown/Sauté.
• Bryn short ribsen i 6–8 minuter tills den fått fin färg.
• Tillsätt stek-/grillkrydda, BBQ-sås och vatten, rör om.
• Sätt på locket och stäng ångventilen
• Välj Meat/Poultry och ställ in tiden på 1 tim 30 min, tryck sedan på Turbo Pressure – tiden justeras automatiskt till ca 54 min.
• När tiden är slut går maskinen över i Keep Warm. Låt kortreven vila medan du förbereder coleslaw och buns.

Coleslaw

• Strimla rödkål, morot, salladslök och rädisor fint.
• Hacka koriander och blanda med sesamfrön, sesamolja, chilolja, soja och majonnäs.
• Smaka av och justera kryddningen efter önskemål.

Montering

• Släpp ut kvarvarande ånga och ta ut short ribsen. Benen bör lossna lätt.
• Dra isär köttet med två gafflar och blanda med lite av den kvarvarande såsen/extra BBQ-sås.
• Värm bao buns enligt förpackningen
• Fyll varje bun med kött och coleslaw. Toppa med valfria extras som honungsrostade jordnötter, färsk koriander och en skvätt lime.