Biff stroganoff med Lövbiff

15 Ingredienser

6 Portioner

Total tid: 3-4h

Krämig, smakrik och full av värme – biff stroganoff är en riktig klassiker som aldrig går ur tiden. Med mört kött, lena smaker av grädde och en fyllig sås är det här en rätt som passar lika bra till vardag som till helg. Den enkla tillagningen och de rika smakerna gör den till en favorit hos hela familjen – en trygg och lyxig middag i ett och samma fat.

Servera din biff stroganoff med ris, eller en krämig potatispure. Toppa gärna med färsk persilja för en fräsch finish. Rätten passar lika bra till vardags som helgmiddag.

Skriv ut

Inga kommentarer »

Ingredienser

Cirka 1000-1200 g lövbiff
3 msk rapsolja
2-3 st Scharlottenlök
1-2 klyfter vitlök
3 msk smör
3 dl kalvbuljong (tärningar eller fond)
2 msk tomatpure
2 msk paprikapulver
1,5 dl vitt vin (Gärna torrt)
1,5 msk dijonsenap
3 dl crème fraîche
1,5 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
Salt
1,5 tsk svartpeppar
Färsk persilja (garnering)

Maila inköpslista

Gör så här

Förberedelser

Skala och hacka vitlök och lök (Alternativ strimla löken tunt).
Hetta upp oljan i din Crockpot (om den har sauté-/brynfunktion).
Stek upp löken tills den mjuknar tillsammans med smör. Tillsätt tomatpure och paprikapulver och låt allt fräsa en stund innan du häller i vitt vin och låter det koka ur ca 1 minut.
Tillsätt dijonsenap, buljong, crème fraiche och grädde. Salta.
Ta några rejäla varv med svartpepparkvarnen över grytan, rör om och smaka av. Tillsatt mer kryddor om så önskas.
Starta Crockpot på låg effekt i cirka 3-4h
Skär köttet i strimlor och gnid in dem i olja.
Stek köttet så de får lite yta
Tillsätt köttet i grytan först i slutet av tillagningen.
Toppa grytan med färsk persilja och servera med potatispuré eller ris.