En lite festligare måltid för exempelvis en högtid, födelsedag eller varför inte för att sätta lite guldkant på vardagen.

Inga kommentarer »
Ingredienser

Köttet

  • Förbered sous vide- funktionen på Crock-Pot genom att fylla grytan med vatten (lite under max linjen). Sätt temperaturen på 55°C för medium rare, 60°C för medium, eller 65°C för medium well. Tänk att det kan ta ca 30-45 minuter för vattnet att komma upp i rätt temperatur.
  • Medan vattnet värmer upp, placera den kryddade fransyskan i en vakuumförsluten plastpåse. Använd en Foodsaver till exempel som suger ut luften.
  • När vattnet i sous vide grytan har nått önskad temperatur, sänk ner påsen med fransyskan i vattnet. Se till att hela köttet är nedsänkt.
  • Tillaga fransyskan i sous vide i 6 timmar för att uppnå den önskade resultatet (medium rare, medium eller medium well).
  • (Ca 30 minuter innan fransyskan är klar- Förbereda sötpotatisen och tranbär såsen)
  • När tiden har gått, ta försiktigt ut påsen ur vattnet och öppna den. Lossa försiktigt påsen från köttet och låt fransyskan vila några minuter.
  • Stek sedan fransyskan i ca. en minut på varje sida för att få en fin och krispig yta.
  • Skär fransyskan i tunna skivor, strö över lite flingsalt och svartpeppar efter smak, och servera genast tillsammans med sötpotatismos och tranbärssåsen.

Sötpotatismos

  • Skala och dela sötpotatisen innan du lägger in dem i en gryta med saltat vatten.
  • Koka i ca 15 minuter.
  • Stek smöret i en liten gryta tills den blir nästan brunt.
  • Häll i smöret i sötpotatisen och mosa det tillsammans. Smaka av med lite salt.

Tranbärssås

  • Lös upp socker i apelsinjuice i en liten kastrull på medium varmt.
  • Häll i tranbär och koka tills de börjar poppa. Ca 10 minuter.
  • Häll såsen i en skål och låt den svalna.
Maila inköpslista
Gör så här

Köttet

  • Ca 1-1,5 kg Fransyska
  • Färsk rosmarin och timjan
  • Salt och peppar

Sötpotatismos

  • 6-8 mediumstora sötpotatisar
  • 6 msk smör
  • salt och peppar

Tranbärssås

  • 340 gram frysta eller färska tranbär
  • 2.5 dl socker
  • 2.5 dl apelsinjuice

Diskussion om Fransyska med Sötpotatismos och Tranbärssås

Lämna ett svar

UTFORSKA MODELLER

Oavsett om det är din första Crockpot, eller om du letar efter en uppgraderad modell så hittar du det hos oss. Nedan ser du några populära modeller.

Överraska mamma?

Snart är det Mors dag, och vad passar då bättre att ge bort än en Crock-pot? Även den blivande studenten uppskattar denna mångsidiga produkt som garanterat blir ens bästa vän i köket. 
Vi har samlat alla erbjudanden på en och samma sida, kika ni och fynda!

Se erbjudanden