Glutenfritt bröd med chiafrön

13 Ingredienser

6-8 Portioner

Total tid: Förberedelse: 20 minuter Tillagningstid: ca 2 ½ timmar på hög värme

4.1 / 5. 14

Ett saftigt glutenfritt bröd med chiafrön som bakas helt i slow cooker utan knådning eller jäsning. Perfekt till frukost, mellanmål eller soppa.

Skriv ut

Inga kommentarer »

Ingredienser

Maila inköpslista

Gör så här

Värm mandelmjölken i en liten kastrull eller i mikrovågsugn tills den är fingervarm (handvarm, inte het). Strö över jäst och socker och rör om tills jästen lösts upp. Täck med en kökshandduk och låt stå i 5–10 minuter tills blandningen börjar skumma.
Klä botten och sidor av crockpoten med aluminiumfolie och bakplåtspapper. Ställ in på slowcooking hög värme låt det förvärmas.
Lägg mjöl, bakpulver, bikarbonat, malda havregryn och salt i en stor bunke och rör om väl.
Blanda chiafrön, varmt vatten, äppelcidervinäger och olivolja i en annan bunke. Blandningen tjocknar snabbt.
Häll jästblandningen i chia-blandningen och rör om. Häll sedan vätskan över de torra ingredienserna och blanda till en jämn deg.
Strö lite glutenfritt mjöl på händerna och forma degen till en slät boll. Lägg bollen i den förvärmda crockpoten.
Strö över valfri topping, t.ex. sesamfrön, vallmofrön eller havregryn.
Lägg en ren kökshandduk under locket innan du stänger (för att undvika kondens på brödet). Baka på slowcooking på hög värme i 2 ½ timmar tills brödet är genomgräddat och fast i mitten.
Om du vill ha en mer gyllene topp, kan du efter bakning försiktigt ställa brödet i en förvärmd ugn i några minuter tills toppen får färg.