Granny´s Kycklingsoppa

10 Ingredienser

6-8 Portioner

Total tid: Förberedelse: 15 min och sen 7-8 timmar i Crock-Pot

Ett recept av
Kaylin Sauer

Det här är ett gammalt recept som min morfars-mor gjorde, men jag har anpassat den till Crock-Pot.
Min mamma har lagat det här recept sedan jag var liten och nu lagar jag själv detta till min familj. Det har säkert ändrats lite grann med varje generation men det är verkligen en favorit hos oss.
Att göra kycklingsoppa på egen fond är gott, fräscht och värmande för själen.

Skriv ut

Inga kommentarer »

Ingredienser

1 hel kyckling (1-2 kg)
1 gul lök
1 sellerisjälk
1 purjolök
3-4 morötter
15 dl vatten
3 dl Pasta eller Potatis (om man vill)

Tillbehör

1 baguette
Parmesanost
Persilja

Maila inköpslista

Gör så här

Tvätta och torka kycklingen innan du lägger in den i grytan med vattnet.
Lägg i selleristjälken , purjolök och lök
Hacka morötter och selleri medium stora bitar och lägg dem i grytan
Stäng locket och sätt Crock-Pot på “Slowcook, LOW” 7-8 timmar
När den är klar ta bort lök, purjolök och selleristjälken
Ta ut kycklingen (det gör ingenting om det går sönder) och lägg den på en tallrik så den kan svalna
Sila fonden en eller två gånger och häll tillbaka den i grytan. Nu är det ett bra tillfälle att smaka fonden och bestämma om man behöver tillsätta mer salt och peppar eller en kycklingbuljong (vissa kycklingar ger mer smak än andra)
Medan kycklingen svalnar, koka upp pastan eller/och potatis. Strimla kycklingen köttet i små bitar, man kan använda allt förutom ben och skinn. Lägg strimlade kycklingbitar i grytan och avlägsna resten av kycklingen.
Servera med färsk hackad persilja och färsk riven parmesanost och en baguette