Ryyyslig spök-pumpasoppa 🎃👻

7 Ingredienser

11 Portioner

Total tid: 8h

4 / 5. 30

Vad passar bättre på Halloween än en rykande varm och härligt orange pumpasoppa? 🎃👻

Den här värmande höstfavoriten lagar sig nästan helt själv medan du är ute och spökar, går bus eller godis med barnen eller fixar det sista inför kvällens Halloweenfirande. Lägg ingredienserna i din Crock-Pot, låt den göra jobbet och kom hem till en krämig, smakrik soppa som både värmer och ser perfekt kuslig ut på middagsbordet.

Toppa med lite crème fraiche och dra ut den till ett spindelnät för extra Halloweenkänsla. 🕸️

Och det bästa av allt? Du behöver bara 6 ingredienser. Enklare än så blir det knappast att trolla fram en riktigt god Halloweenmiddag! 🎃🥣

Skriv ut

Inga kommentarer »

Ingredienser

1,3 kg pumpa, i bitar
1 gul lök, hackad
4 vitlöksklyftor
2 jalapenos, grovt hackade (uteslut om du vill ha den mildare)
2 l vegetarisk buljong
2,5 dl cashewnötter
salt och peppar

Maila inköpslista

Gör så här

Lägg pumpa, lök, vitlök, jalapeno och grönsaksbuljong i en Crock-pot. Koka på låg i 8 timmar.
Lägg cashewnötter i en skål och täck med vatten. Låt de ligga där under tiden soppan tillagas.
När soppan är klar, häll av vattnet till cashewnötterna. Häll soppan, tillsammans med cashewnötterna, till en mixer eller matberedare och mixa. Det kan hända att du måste göra detta i några omgångar.
Häll soppan, tillsammans med cashewnötterna, till en mixer eller matberedare och mixa. Det kan hända att du måste göra detta i några omgångar.
Garnera och ät med ett nybakt bröd och ev. lite Créme fraiche