Ingredienser

Tandoorikyckling

• 1 kg kycklinglårfilé utan skinn
• 3 msk tandoorikrydda
• 1 tsk gurkmeja
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk garam masala
• 1 tsk vitlökspulver
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 2 små chili (gärna bird’s eye), tunt skivade
• Några kvistar färsk timjan
• Salt och svartpeppar
• 1 msk ghee eller smör

Currykryddad småpotatis

• 700 g delade småpotatisar
• 1 tsk gurkmeja
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk garam masala
• 1 tsk mild madrascurrykrydda
• 1 grönsaksbuljongtärning löst i 300 ml hett vatten
• Några kvistar färsk rosmarin

Gör så här

Tandoorikycklingen

• Blanda alla ingredienser i en skål och massera in kryddblandningen ordentligt i kycklingen.
• Lägg kycklingen i en FoodSaver-vakuumpåse och förslut enligt anvisningarna.
• Fyll Crockpot Turbo Express med cirka 4 liter vatten (eller så att det täcker påsarna).
• Välj Sous Vide-funktionen, ställ in temperaturen på 82°C och tiden på 1 timme och 30 minuter. Sätt på locket och låt vattnet värmas upp.
• När vattnet nått rätt temperatur, lägg i de vakuumförslutna påsarna med kycklingen.
• När tillagningen är klar, ta försiktigt upp påsarna och låt kycklingen vila i 5 minuter innan servering.

Svamprisotto i Crockpot Express

• 1. Dela potatisarna och blanda dem med kryddorna.
• 2. Lägg ånginsatsen i Crockpot Turbo Express och häll i buljongen med rosmarin.
• 3. Placera potatisarna på ånginsatsen.
• 4. Välj Steam-funktionen och ställ in 8 minuter, aktivera Turbo Pressure-läget för kortare tillagningstid.
• 5. När tiden är klar, släpp ut ångan försiktigt med ångventilen.

Servering

• Servera den saftiga tandoorikycklingen med den kryddiga potatisen, nygräddat naanbröd eller flatbread, svalkande raita och en fräsch sallad.