Tofu tikka masala

21 Ingredienser

4 Portioner

Total tid:

4 / 5. 23

Tofu Tikka Masala – en krämig och smakrik vegansk gryta med marinerad tofu i len masalasås. Perfekt för hela familjen, och vill du ha lite mer sting går det utmärkt att addera extra chili.

Skriv ut

Inga kommentarer »

Ingredienser

Tofun

2 paket fast tofu (à ca 400 g)
1 msk garam masala
1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
2 tsk finhackad färsk ingefära
2 st vitlöksklyftor, finhackade
1 msk olivolja

Masala såsen

1 msk olivolja
1 gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, tunt skivade
En bit färsk ingefära, ca 2–3 cm, tunt skivad
1 grön chili, urkärnad och finhackad (kan uteslutas för mildare smak)
1 msk malen spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
1 burk krossade tomater (400 g)
2 msk tomatpuré
400 ml kokosmjölk
Salt efter smak
Saften från 1 lime

Till servering

Servera med basmatiris, färsk koriander, växtbaserad yoghurt, gurkskivor och chapati eller naanbröd.

Maila inköpslista

Gör så här

Lägg tofun mellan dubbla lager hushållspapper eller en ren kökshandduk. Pressa försiktigt ur vätskan under ca 15 minuter. Skär sedan i kuber eller riv i bitar.
Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Vänd ner tofun och rör försiktigt så att alla bitar täcks av kryddorna. Låt marinera i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C (varmluft 180°C). Klä en plåt med bakplåtspapper eller folie och sprid ut tofun i ett jämnt lager. Baka i 15 minuter tills bitarna fått lätt färg.
Hetta upp oljan i din Crockpot (om den har sauté-/brynfunktion).Fräs löken tills den blir mjuk och lätt genomskinlig, ca 5 minuter. Sänk värmen och tillsätt ingefära, vitlök och chili. Låt fräsa i ytterligare en minut. Rör ner spiskummin, gurkmeja och paprikapulver. Låt kryddorna fräsa i 1–2 minuter tills de doftar aromatiskt.
Häll i krossade tomater, tomatpuré, en halv burk vatten och kokosmjölk. Rör om ordentligt och ta av från värmen. Häll över såsen i en bunke. Mixa såsen slät med stavmixer eller i blender tills den blir krämig och jämn.
Häll den mixade såsen i Crockpoten. Tillsätt den bakade tofun och rör försiktigt om. Sätt på locket och laga på LOW i 4–5 timmar eller HIGH i 3–4 timmar.
Smaka av med salt och pressa i limejuice innan servering.
Servera den lena tofu masalan med ångat basmatiris, en klick växtbaserad yoghurt, färsk koriander och nygräddat naan eller chapati.
Tips: Du kan göra tofun extra knaprig genom att steka den lätt i panna efter ugnen innan du lägger den i såsen. Vill du ha mer hetta? Tillsätt lite extra chili i marinaden eller i såsen!