Funktioner
Reservdelar
Fyndhörna
Vietnamesisk oxsvanssoppa
Den här rätten vid namn ”Bò Kho” är en vietnamesisk oxsvanssoppa i som du tillagar i en tryckkokare.
Inga kommentarer »
Ingredienser
Ingredienser
- 20 g citrongräs
- 35 g färsk ingefära
- 150 g rödlök
- 1 lagerblad
- 10 g farinsocker
- 5 g five spice
- 45 g fisksås
- 900 g oxsvans, delad i bitar
- 30 g rapsolja
- 2 stjärnanis
- 500 g krossade tomater
- vatten
- 1 purjolök
- 150 g kålrabbi
- 150 g morot
- 300 g vitkål
- 150 g stjälkselleri
- 80 g bok choy
- 100 g salladslök
- färsk koriander
- salt och svartpeppar
- nudlar
Maila inköpslista
Gör så här
Gör så här
- Smasha och skär citrongräset i 5 cm bitar.
- Finhacka ingefäran.
- Skär rödlöken i ”båtar”.
- Lägg citrongräs, ingefära, lagerblad, socker, five spice, fisksås och oxsvansen i en bunke och blanda väl. Låt marinera i 30 minuter.
- Hetta upp oljan i tryckkokaren och fräs oxsvansen i omgångar tills den får fin färg. Plocka ur citrongräset och lagerbladet.
- Ta upp oxsvansen och sänk värmen. Fräs sedan löken tills den är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt tomaterna, lägg på ett lock och låt sjuda i 12 minuter. Rör om då och då. Om vätskan avdunstar för mycket så tillsätt lite mer vatten.
- Tillsätt oxsvansen, citrongräset, lagerblad och stjärnanis. Häll på vatten så det täcker, rör runt, låt koka upp och sätt på tryckkokarens lock. Tryckkoka i 45 minuter. Ta sedan av från värmen och låt trycket sjunka av sig själv.
- Skär under tiden purjolök, kålrabbi, vitkål och selleri grovt i lika stora bitar.
- Dela bok shoy på mitten, skiva salladslöken fint och grovhacka koriandern.
- Öppna locket på tryckkokaren, ta upp oxsvansbitarna och plocka bort benen.
- Lägg tillbaka köttet i tryckkokaren och tillsätt purjolök, kålrabbi, morot, vitkål och blekselleri. Sätt på locket igen och tryckkoka ytterligare 5 minuter. Släpp ut trycket manuellt.
- Öppna locket och lägg ner bok shoy, lägg på locket och låt vila 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Koka nudlarna enl instruktion och spola av dem med kallt vatten.
- Lägg upp i skålar bottnade med nudlar och garnera med salladslök och koriander.
Diskussion om Vietnamesisk oxsvanssoppa
Mer recept med Kött
som huvudingrediens
Tacopaj i Crockpot Express
schedule25m
Lammchili
schedule8-10 timmar på låg
Hel fläskkarré med honung och örter
schedule6 timmar på låg
UTFORSKA MODELLER
Oavsett om det är din första Crockpot, eller om du letar efter en uppgraderad modell så hittar du det hos oss. Nedan ser du några populära modeller.
Överraska mamma?
Snart är det Mors dag, och vad passar då bättre att ge bort än en Crock-pot? Även den blivande studenten uppskattar denna mångsidiga produkt som garanterat blir ens bästa vän i köket.
Vi har samlat alla erbjudanden på en och samma sida, kika ni och fynda!